Grönkålspaj med västerbottensost

IMG_1948-1024x735

Grönkål är en riktig supergrönsak som är laddad med nyttigheter. I en paj med västerbottensost smakar den extra gott! Här kommer ett enkelt och smarrigt recept

Du behöver:

Pajskal

3 dl siktad dinkelmjöl

125 gram kylskåpskallt Norrmejerier smör

2 msk kallt vatten

Fyllning

250 g färsk grönkål

2 st röda lökar

3 ägg

2 dl Norrmejerier vispgrädde

1 dl mjölk

3 dl riven Västerbottensost

1 dl valnötter

1 tsk salt

1 krm peppar

 

Gör så här:

Mät upp mjöl i en bunke. Hacka smör i bitar och nyp ihop med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt sedan vila i kylen 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter) och nagga botten med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Grovhacka grönkålen och koka den i lättsaltat vatten några minuter. Låt den rinna av och pressa ur all vätska. Finhacka rödlök och fräs tillsammans med grönkålen i stekpanna. Lägg sedan grönkålsblandningen i pajskalet.

Blanda ägg, mjölk, grädde, salt och peppar med den rivna Västerbottensosten. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet.

Grovhacka valnötterna och strö dem ovanpå pajen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt gärna stå några minuter innan servering så att pajen ”stannar av”.

Mitt recept på god vegetarisk paj!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

18 kommentarer på “Grönkålspaj med västerbottensost”

  1. norrmejerier ftw!! när milko försvann vart man glad när man ändå hamnade på rätt sida av norrmejerigränsen… så skönt att kunna välja något annat än arla! vad kul att de har vett att utnyttja lokala receptförmågor också!

  2. Päronpaj med pinjenötter och flädergrädde låter himmelskt gott! Dessvärre är inte mitt spanska kök särskilt “bakvänligt” så det får nog vänta tills vi är tillbaka i Sverige igen.
    Kram
    Rebecca
    http://pilotfrun.se

  3. Åh så härliga dina pajer ser ut! Köpte äpplen idag och funderade på att göra äppelpaj till helgen, men nu blev jag ju sugen på dessa efterrättspajer:)

  4. Hej Clara! Vilka underbara pajer! Vart har du köpt formarna? Har varit på jakt efter sådana hur länge som helst! Tacksam för mailsvar !

    Hade! Kram Emelie