Nektariner är min favoritfrukt så när jag hittade ekologiska nektariner slog jag till på två korgar trots att de var stenhårda och omogna.
Sedan orkade jag inte vänta på att de skulle mogna – utan passade på att baka av dem!
Det blev ett hittepå-recept som jag kallar för Nektarinpuffar med vanilj och vispgrädde!
Har jag en ledig eftermiddag lägger jag den gärna på att laga mat och testa nya recept. Att laga till min familj – det är något speciellt!
Jag tror det var Lotta Lundgren som uttryckte det som en kärlekshandling att laga mat till någon – och så känner jag verkligen!
Mitt recept på smördegsinbakade nektariner med vispgrädde och nektarinsås kommer här.
Nektariner i smördeg
ca 10 – 12 puffar
ca 30 minuter
Print
Ingredienser
4 nektariner
25 gram smör
3 msk socker
1 msk honung
Två ark smördeg
1/2 tsk äkta vanilj
Ägg
Florsocker
Vispgrädde
Gör så här
- Skär nektarinerna i mindre bitar.
- Smält smöret i en kastrull och lägg ner nektarinerna i smöret tillsammans med socker, honung och vaniljpulver.
- Koka på svag värme ca fem minuter tills nektarinerna mjuknat. Kavla ut smördegen och skär bitar som är ca 10×10 cm.
- Lägg en klick avrunnet nektarinhack på varje bit och nyp ihop degen till ett litet knyte/puff.
- Pensla dem med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i tio minuter.
- Servera nektarinpuffarna ljumma med vispgrädde till. Ta reda på lagen som nektarinerna kokades i och ringla den över grädden. Ät och Njut!
15 svar
Å det ser underbart gott ut! Var på äppelfabriken idag och måste baka äppelpaj, fick liksom inte nog!
Vad gott det lät. Jag vill gärna testa att göra något liknande, glutenfritt dock!
Jag känner likadant. Är jag ledig kan jag gärna stå i köket och feja hela dagen.
Nektariner i sig själv är gott. Kan tänka mig att det blev en lyckad bakeftermiddag 🙂
De ser jättefina ut! Har du hittat någon smördeg med ”ok” ingredienser? (D v s ekologiska)
Detta måste jag testa! Härligt god idé 🙂
http://www.glamourpsykologen.elsasentourage.se
Åh, det där ser ju jättesmarrigt ut! Måste jag testa, lillkillen här hemma älskar nektariner.
http://panylund.blogspot.se/
Blev så inspirerad, att jag köpte persikor (som jag gillar bättre) när jag handlade i dag, och gjorde en paj med vanilj i degen och vispgrädde till. Så jag tog lite av dina idéer, och la till lite själv. Oftast gör jag dock exakt. Som det underbara festbrödet din pappa gett dig receptet på.
Alltså nektariner i mitt hjärta! Första tuggan på sommaren känns ju som att komma i munnen. ;p
Det låter gott!
http://hannafialotta.blogg.se
Var hittade du ekologiska nektariner? Jag har kollat här och var i Umeå området men inte sett några 🙂
Men så underbart! Nektariner är min absoluta favoritfrukt, men har inte lyckats komma över några ekologiska 🙁
Det ser sååå gott ut!
Nämen åh så smarrigt gott det ser ut! Blir sugen på att pröva:)
Yummy:)))