Jag har en faiblesse för en viss slags 70-talsmat. Sånt som mormor lagade och bjöd på när jag var liten. Som ugnsomelett med mild svampstuvning eller en toast med stuvade champinjoner på. En viktigt detalj är att det ska vara burkchampinjoner i stuvningen. Man vill ju ha den där konservburkssmaken som är så god! Ingen fancy färsk champinjon som vill vara märkvärdigt. Allt sånt kan dra åt skogen.
Döm om min förvåning när det visade sig att min kille också gillar denna slags barndomsnostalgi. Här kommer en (förvånansvärt) god champinjonsmörgås. Och GLÖM INTE: inga färska champinjoner!
Svampstuvning på toast
2 mackor
Print
Ingredienser
1 msk smör
1 konservburk skivade champinjoner (170 g avrunnen svamp)
Lite mjöl att dofta över
Några matskedar grädde, en skvätt japansk soja, vitpeppar och svartpeppar. Ev salt
2 toastbröd
Möjligtvis lite riven mild ost att toppa med. Men det är nästan överkurs!
Gör så här
- Lägg smöret i en liten kastrull och låt det smälta. Häll av champinjonerna och lägg i kastrullen. Låt dem fräsa runt i smöret en stund utan att ta färg.
- Dofta över lite vetemjöl (förslagsvis i en tesil) och rör om.
- Tillsätt grädde, soja och svartpeppar. Låt koka ihop på svag värmen några minuter. Blir redningen för tjock – spä med lite mjölk.
- Rosta två mackor och lägg svampstuvningen ovanpå. Vill du kan du även strö lite ost över och gratinera i ugn som hastigast. Ät och njut!
17 svar
Åh! Rackarns vad gott! Jag brukar köpa den färdiga champinjonstuvningen på burk. Brer senap och ketchup på rostmackor, klickar på rejält med stuvning, strör knaperstekt bacon över, hyvlar på tjocka skivor prästost och sen oregano på det! Kör tills de har färg i ugnen o dricker iskall mjölk till, såååå god kvällsmåltid, funkar närsomhelst men ultimat är efter skidåkning eller bad! Man sover som en stock sen
Jaa! Älskar svampstuvning!
Jag är också väldigt förtjust i sån 70-tals mat! Vore jättekul om ni har någon mer sån rätt som ni båda gillar att du gör ett liknande inlägg om det då. Önskemål! 😃
Min föräldrars bästa snabbmat för mig som var barn på 90 talet var en plåt med räfflade frysta pommes och ett paket grillkorv på, och sen in i ugnen! Klart!
Älskar ugnsomelett med svampstuvning! Hos oss är det en klassiker på julbordet 😊
Hos oss också! Så gott. Ett måste på mormors och mammas julbord, och nu mitt! Numera brukar jag dock vara lite fäääncy m färska svamp, ibland till och med lite kantareller. Men burksvampisar är också gott!
Ja, det bjöd mormor också på när jag var liten, och ibland var det kvällsgott hemma😀 Inte tänkt på dessa mackor på länge, tack för påminnelsen, och ha en fin dag Clara och alla andra där ute🤗🌱
Jag brukar köpa den färdiga stuvningen på burk, bara att strö lite ost över. Finns som räkstuvning också.
Själv minns jag när jag blev ombedd att öppna en burk konserverade champinjoner på hemkunskapen och fick anstränga mig för att inte kväljas av åsynen. 😅
Detta är verkligen ett tydligt barndomsminne, varma mackor med svampstuvning gjord på konserverad svamp. Jag älskade det. Alternativt har jag för mig var en varm macka med bacon och skivad ost i ugnen.
Vad gott o enkelt. Tack för recept. Mums.
Å, det där är ju så gott! Jag brukar he i lite vitlökspulver också 😋
Åhh det är gott!
Burk champinjoner är underskattat .
Jag brukar ha i spadet i stuvningen också, det är mums! 😁
Åh, detta är ju min barndomsfavorit ”varma mackor”! Vi åt ofta detta som fredagsmiddag på 80-90-talet, innan tacosen kom. Det var denna med burkchampinjoner och det andra alternativet var skinka och ananasring med ost.
Ugnsomelett med svampstuvning har varit populärt under hela efterkrigstiden. Ingen 70-talsmat precis, men kanske 70-talets farmödrar hade lärt sig laga det när de var yngre.
Jaaaaaa! Och räkstuvning. Det fick vi. Eller skivad falukorv med ketchup och ost. INTE färska tomater 🤪
Ha ha, man ska inte underskatta smaken av burkchampinjon. I vårt hushåll är den ett måste i köttfärssåsen, jo-rå-så-att!
Tack för tipset! Fjolårets kantareller är nu slut och det är ännu några månader till juli men lovar jag ska ge konservchampinjoner en chans då.