Rödbetor på väg att kokas i blåblommig kastrull på spisen.

En av mina favoritrotsaker är rödbetor. Så idag grejade Jakob sådana till lunch – ångkokta är godast! Ångkoka kan man göra med en vanlig kastrull och en sil.

Rödbetor på väg att kokas i blåblommig kastrull på spisen.

Skala rödbetorna och dela dem i mindre bitar.

Häll vatten på botten av kastrullen. Snåla inte.

Lägg rödbetorna i silen och på med locket.

Låt koka tills rödbetorna är mjuka men fortfarande krispiga.

Blänkade mörkröda betor på tallriken och en klick smör i mitten.

Jag äter mina rödbetor rykande heta med en rejäl klick smör (inget Bregott inte) och flingsalt. Lite fetaost kan också vara gott.

Testa vegetariska biffar på beta!