Den frusna glasstårtan är en klassiker från omkring millenieskiftet. Och inte för inte! Den är ju fruktansvärt god och lätt att förbereda dagen innan kalaset. Receptet har jag fått från gammor Elsa och det gör succé på varje födelsedag!
Glasstårta med smak av citron
Portioner
12 bitar
Tillagningstid
20 min + 5 timmar
Print
Ingredienser
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
1 citron (saft och zest)
6 digestivekex
lime och färska bär att dekorera med
Gör så här
- Separera äggen i gulor och vitor och vispa vitorna till ett hårt skum i en väl rengjord rostfri bunke. Vispa grädden fluffig i en separat bunke.
- Vispa ihop äggulor, strösocker, vaniljsocker och creme fraiche. Vänd sedan ner äggvitan, grädden, saften och zesten från en citron. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.
- Lägg digestivekexen i en påse och banka med en kavel tills de blivit till ett smul. Lägg hälften av kaksmulorna på botten av en springform och häll över glassmeten. Toppa sedan med resten av smulorna, täck över formen och ställ i frysen i fem timmar. Ta fram en stund före servering så att den inte är stenhård. Och dekorera efter tycke och smak!
13 svar
Mamma och kompisarnas mammor gjorde en liknande på 90-talet men då var det philadelphiaost istället för crème fraiche. I en version i mammas receptbok hänvisas det till philadelphiapaket i folie á 60 gram.
Går under namnet cremefraichetårta hos mig. Gör den ofta på nyår. Bra alternativ till cheesecake då min make inte äter ost i någon form. Inte ens färskost. För en juligare touch kan digestivekexen ersättas av pepparkakor och citronen med apelsin. Som dekoration kan man hyvla mörk blockchoklad över.
Jag lyckades göra en cheesecake utan cheese en gång – hittade all färskost kvar i kylen när det var dags att servera desserten… den blev dock god ändå och var kanske lite som denna glasstårta!
Vilket roligt sammanträffande, min gammelmoster, som också hette Elsa, gav oss ett recept på en liknande glasstårta, som hon också började servera oss till efterrätt någon gång där kring millennieskiftet. Kan bara hålla med om att den alltid är en succé!
Åhh toppen recept! Måste nog göra denna nästa månad när min son fyller 2 år 😍 ska passa på att plocka de sista hallonen nu och frysa in styckvis till topping! Tror du man kan göra den i förväg och spara i frysen tills det är dags för kalas?
Samma recept förutom vaniljsockret är en favorit här hemma också. Inskrivet för hand av min mamma i min receptbok.
Men jag har aldrig hört att någon annan har receptet. Roligt att du la upp det här!😃
Kul =) Då kan vi vara säkra på att det är ett riktigt bra recept! Beprövat av många husmödrar!
Hur mycket grädde?
Hur stor form?
Åh! Tack för att du sa till. Har skrivit dit det nu =)
Ang formen så spelar det inte så stor roll. För en lite högre kaka tog jag min form på 21 cm i diameter, men det går bra med 24 eller 27 också! Men då blir den lite plattare och inte lika tjusig
Nämen gud vad gott!!
Hur många räcker den till? Tårtan på bilden ser hög och fin ut. Måste testas!
Hur mycket grädde skall det vara? 2 dl?
Receptet verkar vara väldigt gott och jag skulle vilja använda säsongens bär som dekoration!
Typ så här jag gör cheesecake
Köpte på lidl bruleglass jisses vad god. Hade liksom knaprigt täcke på toppen. Oj oj. Ha det fint. 😊