Eftersom det kommit några frostknäppar nu så passar det bra att skörda aronia – ett riktigt superbär som är nyttigare än blåbär till och med. I många delar av världen har det sedan länge använts som en medicinalväxt. Det är rikt på A, B, C, E och K-vitamin och innehåller dessutom stora mängder järn, fosfor och kalium. Ingen annan frukt eller bär har lika högt innehåll av antioxidanter som just aronia!
I Sverige är det inte så vanligt att man tar rätt på bären eller att de ens säljs i butik – medan det till exempel i Estland är mycket vanligt förekommande.
Synd på så rara ärtor. Har du ingen egen aronia kan du säkerligen palla lite i offentliga parker och planteringar där de brukar finnas i överflöd.
Nu skulle jag ta rätt på aronian och då spelar det ingen roll om det regnar eller ej
Fyllde snabbt ett durkslag
Jag var sugen på att göra aroniasylt – tror det kan bli en hit ihop med saffranspannkakan närmare jul. Aronia har en viss bitterhet (som dock dämpas efter en frostknäpp) så att blanda ut den med äpplen är inte dumt. Trädgårdsäpplen har jag ju i överflöd!
Äpplen, aronia, syltsocker och citronsaft som får koka mjukt i en kastrull. Jag tycker att bitterheten i bären bäst dämpas med lite syra ihop med socker. För att aroniabären ska spricka kan man hjälpa till med en potatisstomp och liksom trycka till dem då och då under kokning.
Sååå vansinnigt gott! Här är receptet
Aroniasylt med äpplen
3 burkar
20 minuter
Print
Gör så här
- Skölj och rensa aroniabären. Lägg i en kastrull
- Skala och kärna ur äpple, tärna fint och lägg i grytan.
- Häll vatten, socker och citronsaft i kastrullen. Låt koka i ca 10 minuter. Tryck till bären under tiden med en potatisstomp eller en slev så att de krossas. Smaka av sylten och tillsätt mer socker om det behövs. Häll upp på väl rengjorda burkar, stäng locket och låt svalna långsamt.
Bumbibärsaft med magisk kraft (av häggmispel)
26 svar
Nu har jag kokat aroniasylt efter ditt recept, den blev så god.
Jättegott med stjärnanis och kanel.
Några korn salt gör susen, det gäller alla sylter
Hej. Hur länge kan man spara aroniabär i frysen ?
Hej, jag provade att torka bären. Mixade dem till pulver, en tsk torkade bär till gröten är både nyttigt o gott.
Hej Clara!
Inte möjligen har du – eller kanske nån av er bloggläsare – nåt bra recept på aroniasaft? Mottages tacksamt 🙂
Jaaa, tack för tips!
Har de i min smoothie men detta ska jag testa!😊
Och här kommer jag med pekpinnen igen! Antioxidanter är INTE nyttigt. Önskar folk kunde putta ner antioxidanten från sin högst oförtjänta piedestal.
” Forskarna upptäckte hur antioxidanter störde kroppens cancer-alarm.”
https://fof.se/artikel/antioxidanter-slar-ut-kroppens-eget-forsvar
Har du själv läst artikeln du delar? I såfall vet du att det inte är farligt med lagom mängd antiaxidanter för vanliga friska människor, det är tvärtom nyttigt! Om du har cancer eller är rökare ska du dock vara försiktig eftersom det kan förvärra lungcancer.
Är det någon som har recept på Aroniashot?
Gjorde sylt med aronia och svartvinbär som blev helt fantastiskt god, verkar vara en bra kombo. Brukar även göra aroniaglögg till julen blandat med något annat bär som lingon eller svartvinbär där också. Behövde lite mer förslag då vi har väldigt mycket aroniabär att ta rätt på så tack för receptet!
Om man nu inte har någon egen aronia utan får nöja sig med offentlighetens buskar så att säga, finns det nåt idiotsäkert knep för att känna igen aronian? Finns det andra buskar som är snarlika den? Man vill ju inte råka dra hem nåt giftigt liksom…
Googla på ”kan aronia förväxlas” så får du svaret (spoiler:ja)
Låt gärna syltburkar svalna upp och ned så blir det supervacum.
Fick en flaska hemkokt saft av min granne. Hon hade använt sig av aronia och blåbär. Fantastiskt god.
Vi har glöggfest med föräldrar o barn i mitten av december på vårt fritidshem. Många gillar inte glögg så vi har varm aroniasaft som ett alternativ. Kalasgott. 😋😋 Mie
Jag äter frusna aroniabär som de är i gröten varje morgon just nu, har tio liter i frysen 😀 Man känner sig lite som en tjuv när man står och plockar på offentliga buskar, men varför inte liksom? Det är ju inte som att man tar någons bär?
Jag gjorde aroniasylt en gång. Men det blev så äckligt att det var helt sanslöst. Vet inte vad jag gjorde för fel, men vi fick hiva allt i vasken med en gång. Jag brukar inte vara kräsen men det var så att man fick spotta ut det.
Du hade väl inte haft dem i frysen först, det är ett måste så blir de inte beska.
Intressant tips, tack!
Åh det ska jag testa, min buske fixk massa bär i år 🤗 Visst borde det funka med en kanelstång i eller vad tror du? 🤔 Vill helst ha kanel i allt så här års 😁
Jättebra att du gör reklam för aroniabären som är så nyttiga. Brukar också göra gelé som är gott till älgkött, eller allt viltkött egentligen. Lite kul att vår hund gillade bären, fick hjälpa honom att nå högt upp på buskarna. Men så levde han länge också…😀
Jag fick aronia av vänner så jag kokade sylt av egna Victoriaplomman med några nävar aronia och kanelstång – supergott på havregrynsgröten varje morgon!
Har även styckfryst en del bär som jag tar upp och lägger på kvarg.
Gör både sylt och torkar, det bästa som finnd
Min mormor har alltid gjort både saft, sylt och kräm på aronia, älskar det! Speciellt tillsammans med äpple men även blandat med blåbär. Få andra i familjen som tycker om det, men destå mer över till mig och mormor. Tycker det är det mest tillfredsställande bäret att plocka, så enkelt och så snabbt gjort, rensar man det dessutom under tiden man plockar är det inget pill med det heller.
Måste prova med äpple 🙂 Gjorde ett jättelass aroniasylt för några år sedan, men den blev alldeles för sur. Ingen ville äta upp den 😅