Tre fantastiska potatissallader

potatissallad creme fraische majonäs recept enkelt gott alkoholfri cider

Potatisfestivalen. Sommartid är potatissalladen ett stående inslag hemma hos oss. Det finns ju så många goda varianter. Testa min krämiga potatissallad med creme fraîche, basilika och majonäs

potatissallad recept rädisor sparris mon amie

Eller min lyxiga potatissallad med fransk dijonsenap, sparris och rädisor.

potatissallad recept asiatisk wasabi asiatisk fasan sockerärtor

Men om ingen av dessa potatissallader faller dig på läppen – eller om du helt enkelt tröttnat på de klassiska smakerna –  tycker jag att du ska testa min potatissallad med asiatisk touch. Extra god till lax eller kyckling. Eller för all del precis som den är!

Ingredienser 

1 kg potatis

200 gram suger snaps

2 finhackade rödlökar

3 msk rostade sesamfrön

Vinägrett

3 tsk wasabi

2 msk risvinäger

2 msk ljus soja

3 tsk honung

1/2 dl neutral olja

1 riven vitlöksklyfta

1 riven bit färsk ingefära

2-3 smulade torkade limeblad eller färska.

 

Gör så här

Blanda ingredienserna till vinägretten och ställ åt sidan medan du gör i orning resten.

Skrubba potatisen  och koka tills den mjuknat. Låt svalna helt och skär i mindre bitar,

Strimla sockerärtorna och finhacka löken. Häll över vinegretten och rör om. Rosta sesamfröna gyllenbruna i en stekpanna och strössla över vid servering.

De här recepten är en del av min potatisfestival där jag hyllar potatisen. Här hittar du fler delar från festivalen:

Hemgjort potatismos – långt från pulvervarianten!

Raggmunk med lingonsylt och fläsk

Grönsaker som förbättrar världen

Knöliga fakta – det visste du inte om potatisen!

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

14 kommentarer på “Tre fantastiska potatissallader”

  1. Så gott! Ska absolut prova något av de här receptet.

    Älskar bookbeat och har nu lyssnat på hjälp jag är utmattad. Den passar mig bra i tiden eftersom jag står där och väger på branten ner mot stupet. I berått mod av er bok så har jag berättat för min arbetsgivare om min arbetssituation och har turen att ha fått ett otroligt gensvar. Tack för modet och tack för boken. Mycket behagligt att lyssna också, som en enda lång podd.

    Kärlek till er!

    1. Så fantastiskt att höra M ❤️ Hoppas du nu får hjälp att bromsa i tid! Kram

  2. Men åh så gott, tack för tips! Älskar fräscha potatissallader, sådana man köper som är baserade på crème fraîche och majonäs är inte riktigt min grej… hoppas du får en fin dag! Besök gärna min blogg där jag skriver om psykisk ohälsa för ett mer öppet klimat. Kram <3

  3. Den här frågan har inget med inlägget att göra utan handlar om Sveriges djur. Många kommer behöva nedslaktas på grund av att torkan gör att den vall som växer äts upp nu istället för att bli vinterfoder. Det har startats flera initiativ på Facebook bland annat för att koppla ihop markägare med extra betesmark och djurägare som saknar mark till sina djur. Tycker att detta är ett fint initiativ och vill därför puffa för det lite extra.
    Kolla tex Lundby Landskapsvård eller Betesmark åt betesdjuren

  4. Jag brukar göra en på potatis, rödlök, soltorkade tomater, oliver, fetaost, vitlök, persilja, rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar. Funkar precis lika bra utan oliver om man inte gillar det. Tips!

  5. Hej Clara! Funderade på potatis… du vet väl att vi firar Potatisfestivalen varje år i Alingsås? Pågår just nu. Sveriges potatispappa Jonas Alströmers fötjänst. Finns även en potatisakademi här har jag hört 🙂

  6. Gjorde precis din krämiga potatissallad och den blev jättegod! Är vegetarian så åt den med stekt halloumi och vanlig sallad, men kan tänka mig att den är jättegod med tex. bönbiffar. Tack för receptet!

  7. Jag testade att göra din potatissallad med asiatisk touch ikväll. Fantastisk god! Och jättekul att göra tillsammans med min 6-åring!

  8. Kul med flera olika varianter på potatissallad. Vi har testat alla under denna varma sommar. Den med sparris och rädisor är favoriten men härlig variant med wasabi också 🙂