Kategori: Matprat

Så fint att göra eget te på kvällen. Hela stora kannan full, med myntablad från trädgården.

Lite ensam rök i kvällssolen smiter ut genom köksfönstret.

Tomas Andersson Wij i bakgrunden. Bebis, man och hund som sover.

Ifred.

Skulle bara gå ut och plocka in lite jordgubbar till frukostmjölken…men det blev visst ett helt lass tillslut!

Precis innan jag reste bort fixade jag tårtkalas i trädgården.

För ett dussin släktingar och den fina tvååring som jag har äran att vara fadder till!

Min syster hjälpte till en del förstås. Framförallt genom att dokumentera min bakdel.

Finporslinet dukades ut!

Jordgubbar från landet plockades in och snoppades.

Inget tårtkalas utan tekanna! Bättre än kaffepettern tycker jag, och framförallt viktigpettern.

Det blev enkla marängtårtor med banan, grädde och jordgubbar mellan.

Ovanpå ripplade jag hemmagjord kolasås och så massor av citronmelissblad.

A och O för varje värdinna är att färgkoordinera tårta och klänning med gardinerna.

Vi slog oss ner i trädgården

Och tjoffade i oss alltihop. Blev inte en smula över!

Igår var pappa och Anna här för att fira att farsan fyller år!

Jag gjorde en enkel men smarrig tårta. Marängbotten med grädde mellan. Och så massor av bär från trädgården och lite mandelspån och citronmeliss ovanpå.

Vi drack ur finservisen! Dockskåpssmå kaffekoppar.

Jag drack te och lillen åt banan och drack vatten ur dricksglas som han precis lärt sig.

Så gick vi på promenad till sjön. Melle fick vara kopplad eftersom favoritbruden är på löpen.

Han fick söka sin tröst i Annas famn.

Testa att göra en varm pastasallad med pasta, squash, tomater, oliver, färska kryddor, olivolja och massor av vitlök. Skär några rejäla skivor av getosten Sainte Maure och låt smälta på toppen. Å hjälp vad gott!

Plockmat till lunch idag. Avocado, sallad och ärtskidor från trädgården, tomat, surdegsbröd samt en röra av kikärtor, solrosolja, vitlök och stora knippen färsk basilika och oregano. Varför kan det inte vara så här enkelt att svänga ihop en god lunch på vintern också?

Min bästa sommartårta gör jag på sockerkaksbotten. Delar den och brederr mosade hallon och banan med vispgrädde mellan lagerna. Täcker med grädde och sedan öser jag på mina favoritbär. Jordgubbar, hallon och blåbär. Några körsbär slinker också med om jag har hemma.

Just den här tårtan bakade jag till min syster när hon fyllde år förra veckan.

Alltså jag är ledsen att det blir lite mycket matbilder just nu men mat är typ det enda jag tänker på. Igår blev det matkorn- och quinoasallad med lök, svamp, rostade mandlar, röd pesto, avocado, svarta oliver, samt melon.

Till det en helt lass sparris med riven parmesanost och så färsk strimlad vitkål med citron och rapsolja på. Det är så fräscht med råkost varma dagar när aptiten är lite dålig.

Det är rekordbilligt med färskpotatis nu eftersom det finns så gott om den. Så odlar man inte sin egen kan man gott köpa ett helt gäng och sätta i sig.

Jag älskar hemmagjord potatissallad och brukar göra den med rädisor och drivor av dill och salladslök. Potatisen får behålla sitt skal, jag bara skrubbar det lite lätt innan kokning. 3/4 delar creme fraische med 1/4 majonnäs blir en perfekt dressing. När jag gör sallad vill jag inte att potatisen ska simma runt i dressingen,  som när man köper den. Ett tunt lager dressing på potatisen räcker bra. Och tre vitlöksklyftor och massor av svartpeppar ska det förstås också vara.

Mmm. Tomater som fått ligga framme och bli ljumna smakar så himla mycket mer än kylskåpskalla. Dessutom doftar de massor och inte bara kylskåp!

Igår var det helt fruktansvärt varmt och jag höll mig mest i skuggan. Men äta ute, det måste man – även om svetten sipprar längs kroppen.

Småttingarna låg bredvid och såg på.

Jag gjorde potatissallad av färskpotatis och kryddor från landet.

Till det serverade jag biffar av sojafärs och en sallad med tomater, oliver, rädisor samt rädisblast. Pepprigt och gott!

Soppor och grytor är verkligen det bästa sättet att ta vara på matrester och ingredienser som håller på att bli dåliga. Igår blev det en soppa på kokosmjölk, en skruttig röd paprika, några vissna morötter, lök, squash, chili, citronzest, och thailändsk currypasta.

Jag har egentligen hundra jobba att göra, krönikor som ska skrivas, texter som ska lämnas in. Men jag tänkte vara ledig och bara pyssla med sånt som är roligt idag. Att laga mat och baka till exempel. Det har blivit ett beroende. Det kunde jag inte tro för fem år sedan när jag högst motvilligt lagade en portion snabbmakaroner och åt med ketchup. Men allt är föränderligt! Lillen håller mig sällskap precis som hunden när jag tar min an norska fiskekakor till middag, bananmuffins och så något litet gott till ikväll.

Dagens frukost ska förtäras ute i den solvarma trädgården. Det blir hemmagjord guacamole, keso, morötter, paprika, ägghalvor och så lite färska kryddor på det!

Dagens middag blev ett gott kokihop av det vi hade hemma. Två förskrämda lökar, tre vitlöksklyftor, några deciliter röda linser, dijonsenap, lite grädde och creme fraiche. Och så en dutt cayennepeppar. Jag stekte löken glasartad i en rejäl klick smör. Hällde på vatten och röda linser och lät koka i ca tio minuter. Fyllde på med resten av ingrendiensera plus örtsalt. Och så snörde jag ner några nävar persilja också. Nam.

Sådant som är bra att ha i närheten när man lagar mat: Olika oljor, salt och peppar. Massor av vitlök och färska kryddor och så vispar, slickepottar och skedar i en risgrynsburk.

Idag har jag spenderat hela eftermiddagen i köket. Det blev en chokladrulltårta med vispgrädde och banan. Så himla härligt att bara stå och pyssla på med mat och bak och ha på P1 i bakgrunden.

Bakom mig ligger de här två och har det skönt. Lillen jollrar, sparkar och pratar för sig själv och Melker kontrollerar bajsmängden i blöjan.

Till middag blev det älgfärsbullar i gräddig tomatsås med lök, vitlök, chili och massor av kruspersilja. (Och innan någon måste kommentera det – det går alldeles utmärkt för min bebis att jag äter kryddstark mat när jag ammar).

Knäckemacka med keso, avokado och örtsalt. Plus en halv avokado till, lite rött te och en halv blodgrape. Gomorron.

Förutom några amningsavbrott fick jag sova till halv elva i morse. Superlyxen. Sedan blev det rågknäcke med getost, avokado, gurka och keso till frukost. Rooibos samt färskpressad blodapelsinjuice. Bra start på dagen!

Min bästa orkar-inte-laga-mat-mat är mackor med gott pålägg. Blev middagen idag. Gott bröd med avokado, keso, mjukost, gurka, tomat, getost, oliver och lite örtsalt på toppen. Ja – faktiskt – man kan sätta alla dessa pålägg på samma macka och det blir gott. Ju mer desto bättre.