Nu ska ni få receptet på ett riktigt gott och enkelt matbröd. Jag har fått det av en vän men tror ursprungligen det är Anna Bergenströms recept. Snabbt som tusan är det i alla fall – då det bara behöver jäsa en gång. Gott som kuvertbröd till middagen eller som frukostmacka. När det blir torrt blir det fint att rosta och adderar du torkad basilika, brödkryddor eller sesamfrön varieras smaken.

Matbröd

Print

Ingredienser

• 5 dl fingervarmt vatten

• 1 dl mjölk

• 25 g jäst

• 2 tsk salt

• 1 msk honung

• 11 dl vetemjöl

• 1 1/2 dl grahamsmjöl

• lite extra mjöl till utbaket

Print

Gör så här

• Mät upp vatten och mjölk. Smula jästen i en bunke och addera salt och honung. Häll över lite av degvätskan och rör ut jästen. Häll över resten av vätskan. Arbeta in mjölet. Degen ska vara lös. Strö lite vetemjöl över degen och låt jäsa i ca 90 minuter
• Sätt ugnen på 250 grader
• Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda inte utan tryck försiktigt ut degen med händerna. Dofta lite mjöl över brödet. Skär sedan i remsor ca 8 cm breda. Dela remsorna på snedden i ca 3 delar. Det gör inget att de får lite olika form och fason. Flytta över bröden till en plåt med papper. Grädda omedelbart mitt i ugnen. Ca 15-20 minuter. Låt svalna på ett galler utan handduk över.

Långfrukost med nattjäst rågbröd

Nu vill jag tipsa om Till min dotter av Malin Wollin. En helt underbar, gripande och rolig bok! Och nej det är inte bara jag som tycker att den är det – för Malin har fått fantastiska recensioner av bland annat Linda Skugge. Och med rätta kallas hon för Sveriges Caitilin Moran. I denna uppväxtskildring från vi följa Stella från flicka till ung kvinna. Med allt vad det innebär av killar, alkohol, utfrysning och vänskap. Och som alltid när Malin skriver skrattar jag rakt ut i vissa passager, men får gråten i halsen i andra.

Stort plus för det fantastiskt snygga omslaget. (Jag fick tom äran att vara smakråd på ett hörn när jag och Malin låg i dubbelsängen i Kenya och skvallrade om ditten och datten och böcker. Lotta Kühlhorn står bakom såklart!)

Nu tävlar jag ut tre ex av boken som alla kommer signerade med en personlig hälsning från Malin. Allt du behöver göra är att motivera varför du önskar vinna. Tävlingen pågår till den 11/4e och Malin utser vinnarna.

Grattis till Anna K, Elisabeth och Sandra!  Malin kontaktar er via mail och skickar boken!

Kollektionen FULLVIKTIG från IKEA släpptes i dagarna och jag fick äran att välja ut och fota mina favoriter från kollektionen. Och jag fastnade särskilt för de fina handgjorda tekopparna och skålarna.

Kollektionen produceras i samarbete med Doi Tung Developemend Project på den Thailändska landsbygden.  Ett socialt företag som har som mål att hjälpa befolkningen att bli självförsörjande med hållbara metoder.  Regionen har varit mycket fattig och innan projektet startades var det dåligt med arbetstillfällen och svårt att tjäna pengar. Vissa familjer sålde till och med sina döttrar. Tack vare projektet finns nu möjligheter till försörjning för människorna som bor där.

 I kollektionen ingår handvävda textilier, handgjord glaserad keramik samt hantverksmässigt tillverkade pappersprodukter. Framställda med traditionella hantverkstekniker och lokala råvaror.

Det bästa sättet att ta sig ur fattigdom är att utbilda människor och skapa möjligheter för dem att kunna försörja sig själva.  Partnerskap med sociala entreprenörer är en av de insatser IKEA gör för att bidra till den utvecklingen runt om i världen. Vinsten från de föremål som säljs återinvesteras för att kunna hjälpa fler sociala entreprenörer.

Kollektionen FULLVIKTIG finns i butik nu – och vill ni läsa mer kan ni göra det här www.ikea.se/fullviktig

Torsdagströttman är tämligen överväldigande. Jag passar på att träna idag – min friskvårdstimme – och sedan ska jag göra bort en himla massa inköp till ett kommande jobb.

Det vilar ett sådant lugn i huset om dagarna, när barnen är borta och Jakob jobbar ute på gården. Tycker om att bara gå runt och plocka bland grejerna och känna friden.

Mina pelargoner har inte riktigt förstått att det är höst ännu, även om enstaka blad börjar gulna.

Dimmiga dagar är det så mörkt ute  att lampan på farstubron (som tänds och släcks automatiskt beroende på ljuset) – lyser hela dagen. Varje höst blir mörkret som en chock för kroppen. Att himlen kan vara så grå, tung och mörk.

Nu på söndag den 30/10 16.00 är ni varmt välkomna till kafét Gretas (på Haymarket i Stockholm) för då ska jag och Erica köra en liveinspelning av En Underbar Pod och vi vill såklart träffa lyssnare och bloggläsare.

Ni får hänga med på en snabbkurs i riktigt negativt tänkande – och så frossar vi i utmattning. Dessutom hälsar Bloggläsarombudskvinnan på och jag tvingas besvara bloggläsarnas allra grinigaste frågor.

Det vore så fantastiskt roligt om ni som har möjlighet vill komma dit!

Ibland blir jag bara så himla sugen på en god avokadomacka till lunch eller middag. Det är något speciellt med en stor, frasig (men seg) och väldigt smakrik macka med pålägg. Avokadotoast är min favorit. Så här gör jag den

Avokadotoast

Print

Ingredienser

• 1 gott bröd

• 1 avokado

• 1/2 vitlöksklyfta

• 1/2 citron (det yttersta gula skalet samt några droppar saft)

• Chili, flingsalt och svartpeppar.

• Tomater

• Handpillade räkor

• Basilika

Print

Gör så här

• Mosa avokado och riv i en halv vitlöksklyfta. Addera lite chili och det yttersta gula skalet av en halv citron. Pressa ner några droppar citronsaft och så massa flingsalt och peppar. Dela brödet och droppa över olivolja och kör på 275 grader så att det får lite krispig yta. Bred avokadoröran ovanpå, strössla över handpillade räkor och lite tomater och basilika. Ät och njut!

Min goda lunchmacka med skinka och avokado

Jag får ofta frågan hur jag som kristen kan fira halloween? Det går hur bra som helst. Särskilt när jag förvandlar korv till avslitna farbror-fingrar i stekpannan. I det här podavsnittet är Folke och Bertil med på ett hörn. Jag tror nämligen att det är bra att barnen får leka monster och dekorera med ketchupblod. Då blir det läskiga mindre läskigt.

Själv åker jag på en riktigt läskig smäll när jag gör ett spök-besök hemma hos BLOK, Bloggläsarombudskvinnan.

Tryck på gula playknappen här under (annars lägger jag en stor hårig spindel under din huvudkudde).

Musik: Himlen över Hedlunda av Olov Antonsson.

Här kan du läsa mer om vår pod och hitta alla avsnitt!

Åh vad det är grinigt nu. Kring nollan, regn och dimma varenda dag. Hoppas det kryper ner lite till så att frosten och kylan kommer och luften blir hög och klar.

Jag började måndagsmorgonen med en brasa i vedspisen i köket och en balja svart te för att få upp värmen. Sedan tog jag ett telefonmöte med mina duktiga säljare för att checka av allt inför kommande vecka. Resten av dagen har jag ägnat åt att skriva på diverse texter, göra två tidningsintervjuer och boka en tid för vaccinering. Jag ska nämligen ut på en resa i höst – som jag behöver ta en massa sprutor inför.

Trivs så bra hemma just nu och att få sitta här och äta lunch är verkligen lyx.

Idag tappade Bertil sin första tand så det var världens stoltaste femåring jag fick hem från förskolan. Nu ligger den i en kopp på nattygsbordet i väntan på att tandfén ska komma förbi och lämna en peng under natten. Spänningen var nästan på julaftonsnivå vid läggningen…

Jag tar skogspromenader så ofta jag kan för att hinna njuta skogen innan den snart ska täckas i snö. Det föll faktiskt några flingor i fredags även om de smälte bort direkt.

Jag har satt i alla innerfönster efter sommaren och lagt vadd mellan rutorna. På nedervåningen ville jag dock ha fönsterlav. Det hade mormor mellan rutorna i sitt hus och det är himla fint – förutom att det förstås är bra mot kondens. Till jul kan man sätta dit små röda bär eller gammaldags flugsvampar av den där sorten man brukar ha i julgrupper.

Man får plocka fönsterlav, eller renlav som den också heter. Men man får plocka försiktigt och absolut inte ta för mycket på ett och samma ställe då den växer väldigt långsamt.
På Naturvårdsverkets sajt kan du läsa mer om vad som gäller.

Nu fattas bara lite fönstertejp också, sedan är rutorna redo för vintern!

Här kan du läsa mer om hur jag tänker kring vinterfönster och färgsättning.

Nu har jag målat och målat och målat…och börjar ärligt talat bli ganska less och trött i armarna. Väggarna i punschverandan har förutom schellack fått två lager linoljefärg. Sista strykningen ska jag göra i vår för nu är det så kallt att färgen knappt torkar.

Taket har fått en strykning med vit färg men ska få två till när värmen återkommer. Till väggarna valde jag nyansen Vetegrå från Ottossons färg. En linoljefärg som är fantastiskt fin. I vissa ljus är den grå,  i andra svagt grön men oftast ser den kockumgul ut.

Nu ska färgen få torka några dagar innan elektrikern kommer och drar el. Har köpt en fin bakelitlysknapp och två uttag i likadan stil. Kommer bli så flott! Sedan är det äntligen dags att börja inreda mitt uterum. Som jag längtat.

Sicken fin helg. Jakob har varit i Åre och hållit i en träningsresa så jag har varit själv med barnen. På fredagen sov jag över i Ericas stuga och på lördagen föreläste vi först i Robertsfors och sedan pratade vi En Underbar Pod på Journalistdagen i Umeå. Idag var jag dock hemma och kände lugnet och min bästis Elina kom förbi och hängde hela dagen. Jag bjöd på frukost, tända ljus och eld i vedspisen.

Bakade scones för att ha något färskt bröd att fika

De blev himla goda om jag får säga det själv.

Folke levde rullan

De söta nattplaggen har jag fått från en bloggläsare.

Det finns helger när barnen aldrig kommer ur nattlinnena. Tänker att barnen precis som vi ibland kan behöva riktigt lugna helger där de inte gör ett enda jotta!

Jag kände mig lite tung i huvudet för klockan 23.30 på lördagskväll började jag möblera om vardagsrummet och stannade uppe till klockan tre och strök gardiner och hängde om tavlor. Älskar nattarbete med bra musik och ingen som stör.

Bertil åkte sedan på barnkalas och jag och Elina promenerade med Folke, fikade ännu mer, åt middag och hängde och pratade åtta timmar i sträck. Lämpliga, härliga  söndagssysslor.

Klimatfrågan är död. Politikerna har svikit oss. De två block som styrt Sverige senaste åren har inte lyckats göra några avgörande förändringar i Sveriges klimatavtryck i världen. Så idag går miljöarbete ut på att enskilda individer ska fatta de kloka beslut som politiker inte förmår. Vi förväntas tänka på grön el, miljövänligt bränsle, klimatsmart mat och kemikaliebantade hem. Eftersom politiker inte tar sitt ansvar måste vi göra det. Det har skapat en kultur där miljömedvetenhet blivit status. Gott så. Det är bra att människor engagerar sig.

Men som vanligt är den övre medelklassen normerande. Och eftersom ingen som har pengar vill förneka sig konsumtion av något slag – så handlar miljöarbete idag om att konsumera rätt saker. Köp en ny snygg elbil. Inreda med designklassiker som håller över tid. Klä sig i tidlösa, dyra plagg av god kvalitet. På så sätt kan man fortsätta konsumera med glädje men ändå tänka att man gör en insats för miljön.  Inte minskad konsumtion – utan ökad. Man slänger pengar på problemet.

Det nya är dock att det idag betraktas som miljömedvetet att köpa designklassiker. Shoppingkulturen motiveras med att dyra saker är bättre för miljön. Man köper färre och vårdar bättre.  I resonemanget finns också ett stråk av förakt för kreti och pleti som man anser konsumerar utan urskiljning. Billigt, massproducerat och ogenomtänkt.  Istället predikar man att välja dyrare märkesprodukter. Se sina köp som långsiktiga investeringar. Att tänka långsiktigt är själva definitionen av god stil.

Men vad spelar det för roll om man köper en dyr skjorta som håller för 25 år när man ändå inte planerat att bära den så länge? När garderoben hemma nästan sprängs av alla fantastiska skjortor man redan har, med kvalitet för 25 års användande. Skjortor som sammanlagt gör att man måste leva i femhundra år för att hinna nöta ut dem. All statistik visar att ju mer pengar någon har desto sämre är den personen för miljön. Pengar gör klimatavtryck.

Idag är det hög status att vara klimatsmart. Och därmed låg status att inte vara det. Men normen för vad som är klimatsmart kräver en ansenlig mängd konsumtion för att leva upp till. Och en ansenlig mängd pengar. Eftersom Sverige har en så undermålig miljöpolitik kommer landets utsläppsminskning an på dess befolkning.  Istället för att Sveriges politiker tar steg för att avveckla brunkolsverksamheten i Tyskland  – ska nu svenskarna köpa ytterrockar i ullkashmir och laminofåtöljer i naturgarvat tärnsjöläder för 23 400 kronor styck. Sådan är vår radikala privata miljöpolitik. Ju mer vi shoppar desto mer räddar vi!

Jag tycker att det är dags att tala om de riktiga miljöhjältarna. För det finns tack och lov många sådana ute i landet. Som farbrorn som fortfarande kör samma gamla Volvo 240 som han köpte på 70-talet. Som mekar och fixar och verkligen förlänger bilens livslängd. Ensamstående småbarnsmamman som visserligen aldrig köper ekologiskt eller närproducerat men åtminstone inte slänger några matrester utan tar rätt på varje smula.  Mormorn som lagar och vårdar kläderna som hon köpt på billiga kedjan. Som bär det andra stämplar som slit och släng. Men utan att slänga – för vem har råd att slänga kläder hur som helst? Alla människor som aldrig renoverar köket i onödan eftersom de inte ens äger sin bostad. Alla de som struntar i att köpa utsläppsrätter – eftersom de ändå aldrig har råd att flyga. Det är dags att vända på perspektiven. Ruska verklighet i denna orimliga, egotrippade samtid: Man är ingen miljöhjälte för att man kör elbil, köper åtta par kvalitetsskor och inreder med Svenskt Tenn. Man är bara rik. Och när en rik köper svidande dyra skor på Schuterman är det precis lika svidande dyrt för en fattig att handla på Skopunkten. De får bara mindre kvalitet för pengarna. Och noll status.

När jag bodde i stan tyckte jag att hösten kunde vara så ful. Skitiga gator, smutsiga husfasader. Regn, trötta människor och isande blåst innanför kjolen och den opraktiska kappan. Jag tycker aldrig att det är fult på landet. Natur kan inte vara ful. Den bara är. Till och med gråa moln, regnstänk i ansiktet och iskalla vindar kan vara trevligt. Någon opraktisk kappa har jag inte heller utan rejäla utkläder när jag tar min skogsrunda. Att äta frukost och se ut över ett dimmigt landskap i gråskala (som får Jane Eyres internatskola att verka som en charter till Grekland) det är bara trevligt.  På landet det vill säga. I stan? Not som much. Enligt min ringa mening.

Nu ska ni få receptet på en magiskt god vegetarisk saffranspasta som jag kreerade härom dagen. Eftersom kategorin med middagstips är en av de populäraste här på bloggen så tänkte jag försöka bjuda på sådana lite oftare.

Saffranspasta

Print

Ingredienser

• 6 nystan tagliatelle

• 300 gram färska champinjoner

• 300 gram körsbärstomater

• 1 vitlöksklyfta

• 1 liten burk creme fraiche

• 1 pkt saffran

• Skalet av en citron

• Parmesanost

• Salt och peppar

Print

Gör så här

• Sätt på pastavatten. Skär svampen och tomaten i klyftor och fräs i lite olivolja i en kastrull. Blanda ner crème fraichen, saffran, vitlök och skalet av en citron. Låt puttra en kort stund. Häll av pastavattnet när pastan är al dente salt och häll ner tagliatellen i kastrullen med såsen. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i tallrikar och riv över rikligt med parmesanost. Njut!

När jag träffade kocken Jessica Frej bjöd hon på sej med saffransmos – supergott!

Nu på lördag ska jag och Erica gästa kulturveckan i Robertsfors för att prata Matkultur. Vi har ju båda ett brinnande intresse för mat. Jag med mina kokböcker och Erica som gjort mycket matlagningsprogram i radio. Dessutom kommer hon från en riktig matfamilj (Ericas bror är ingen mindre än Mathias Dahlgren. Västerbottens stolthet som vunnit pris som världens bästa kock!) Hur som helst. Klockan tolv står vi på scenen och pratar ifall någon är i krokarna och vill komma och lyssna. Läs mer här! Vi kommer också spela in lite till vår podcast – En Underbar Pod.  Efteråt säljer och signerar jag böcker!

Att behålla inspirationen i jobbet kan kännas svårt ibland. Och har man ett jobb som kräver att man är kreativ kan det vara riktigt tufft att uträtta något när inspirationen saknas. Här är några av de sätt jag hittar tillbaka till min inspiration.

1. Vila. Den som är mycket kreativ behöver mycket vila. Det är inte den tråkiga baksidan. Det är inte priset du får betala för kreativitet. Det är tvärtom. Kreativitet är belöningen du får när du vilar. Om du är kreativt lagd kommer det vara enkelt att komma med idéer bara du är utvilad – och hjärnan lite uttråkad. Nya tankar ploppar upp. Men är du aldrig uttråkad och låter hjärnan vila måste du tvinga fram kreativiteten. Och då blir de enklaste sysslor oerhört ansträngande. Vila är för kreativitet vad vatten är för en växt.
2. Fortsätt utmana dig. Jag älskar att prova sådant jag inte gjort förut. Det är bra när det känns lite läskigt i magen.
3. Fortsätt lära dig nya saker. Det här året har jag tagit rygg på duktiga personer och gått en rad kurser och tagit hjälp av en coach. Jag tänkte lång utanför min egen box och valde en engelsktalande fyrtioårig man. Har aldrig bett eller brytt mig om råd av en sådan förut så det var intressant. Gå en kurs. Gå bredvid någon som redan kan allt. Se en youtubefilm om ett nytt ämne. Läs en faktabok inom något som inte alls hänger ihop med ditt jobb. Så vitt skilda saker kan inspirera mig i mitt jobb som att höra om hur någon redigerar sina bilder, sköter sin bokföring eller organiserar sin mailbox.
4. Eller gör tvärtom. Istället för att lära nytt – tänk efter vad som brukade ge dig inspiration. Gå tillbaks och gör samma saker. Förvånansvärt ofta kan man hitta inspiration på samma ställe där man letat förut.
5. Reflektera. Stanna upp och tänk tillbaka på sånt du faktiskt gjort. Prova att se med stolthet på dig själv och resan. Jag läste Sköna Hem och slungades tillbaka till när jag var liten och låg på golvet i mitt rum och bläddrade i mammas tidningar. Tittade på de vackra hemmen, klippte ut favoritsidorna och drömde om att en gång ha ett eget hus. Och att jag skulle ha det lika mysigt.  Och så blev jag så glad av att tänka att jag idag faktiskt har ett sådant där mysigt hem som i tidningen.
6. Prova gå en hel dag utan att klaga på något, gnälla eller säga någonting negativt. Absolut inte högt men heller inte tyst för dig själv. Det kan vara svårt i början. Men mycket energi frigörs när man slutar uppmärksamma och påpeka allt som är fel.
7. Träna. Eller bara rör på dig. Promenera, simma, spring eller ptja – häng upp gardiner. Vad som helst som tar tankarna och kroppen ifrån det den gör när du jobbar.

Åh jag är så sjukt spänd och pirrig nu för det verkar som att jag ska åka till Zambia i november. Jag ska dit för att hälsa på våra producenter på Yawama of Sweden. Träffa de kvinnor som stickar våra ekologiska gosedjur och virkar våra bebisskallror. Blev verkligen djupt förälskad i Kenya när jag var där och jag ser så otroligt mycket fram emot att få se mer av den afrikanska kontinenten och träffa några av de kvinnor som Yawama skapar arbetsmöjligheter för.

(tack förresten till Baravickan som lånade ut sitt fina barnrum för oss att fotografera i)

Rösta på En Underbar Pod – nominerad till Svenska Podcastpriset!

Tisdag betyder nytt avsnitt av En Underbar Pod. Och Erica firar att hon klarat 12 månaders klädfasta. Men varför får inte jag följa med? Den här veckan handlar det om måttfullhet och självspäkning – om att avstå väninnor, mat, kläder och annan lyx för att lära känna sina gränser. Om min identitetskris och varför jag plötsligt fotade mig själv i minimamelucker.

Klicka play i boxen här ovanför eller lyssna i valfri podapp! Musiken i programmet görs av Olov Antonsson och låten som spelas heter Himmel över Hedlunda.

Har du missat tidigare avsnitt? Klicka här så hittar du alla avsnitt samlade.

Jag älskade Barnen i Bullerbyn som liten och fortfarande ger introt mig magpirr av lycka. Samtidigt var det plågsamt att titta – för jag minns att jag var så ledsen att jag inte fick leva sådär. På en bondgård på landet med djur och odlingar. Och en sprakande vedspis i köket och en snäll piga vid namn Agda.

Det är så fint när jag tänker på att jag istället skapat lite av det livet för mina barn. Visserligen var det ingen i Bullerbyn som hade en mamma som drev en blogg…men i övrigt. Är så glad för våra odlingar. Är så glad för att barnen får växa upp med hund, höns och grisar och att de kan se stjärnhimlen tydligt utan ljusföroreningar. Är så glad för en trygg liten byaskola och en stor skog bakom knuten där man kan härja.  Beklagligt nog har vi ingen mysig piga vid namn Agda hos oss. Men en hel del annat.

Tänk att få skapa lite av ett eget Bullerbyn. Det som jag drömde om när jag skrev det här inlägget  för sju år sedan. Nu är det verklighet!

1.Helgen har ägnats åt att måla punschverandan med linoljefärg i nyansen Vetegrå. 2. Fredagskvällarna är de bästa på hela veckan när allt fantastiskt ligger framför en. 3. Det känns alltid så vemodigt när oktober kommer och man inser att det ligger en hel lång vinter mellan en själv och sommaren. Jag tycker dock att den brukar kunna kännas ganska vilsam. Så jag välkomnar den. 4. Min favoritdikt av Robert Frost. Two roade diverged in a wood, and I – I took the one less traveled by. And that has made all the difference. 5. Melker är utlånad till Jakobs lillebror och just nu passar det oss ganska bra då vi har några hektiska veckor. Men man märker hur skitigt det blir under köksbordet när det inte är någon som ständigt går där och städar… 6. Utsikten från min systers vardagsrum är magnifik. Vy från förra helgen när vi var i Borås. 7. Min egen vy är faktiskt inte heller så pjåkig. Och färgerna! 8. På Bokmässan i Göteborg sprang jag på min kära Malin och hann planera in en ny resa att göra ihop. Berättar mer när allt är bokat. 9. Den här bilden knäppte jag hos mormor. På väg tillbaka efter en dag av fiske. Jakob hade eldat i bastun (ni ser hur det ryker) och vi gjorde oss redo att gå ner och ta ett dopp. Längtar tillbaka hit varenda dag. Detta var höstens bästa vecka.