Månad: maj 2009

Smarriga maskrosblad

Som livsmedel är nässlor både klimatsmart och i princip gratis. Perfekt för fattiga studenter med andra ord!

Nässlor är är otroligt näringsrika och innehåller bland annat A-vitamin, kisel, kalk och järn. Dessutom anses nässlorna stimulera ämnesomsättningen.

Förväll och frys in så håller de hela vintern. Eller använd på en gång för att bäst ta tillvara på näringsämnena.

Man kan byta ut degvätskan mot nässelsoppa när man bakar bröd, eller smula ner torra blad i brödet. Då blir det vackert prickigt. Vatten från nässlor som legat i blöt över natten är kväverikt och bra att gödsla rabatterna med. Och om man kokar nässlor i vatten och sedan silar bort bladen kan vätskan användas som shampo för mörkhåriga. Det sägs motverka håravfall. Man kan också göra ansiktsbehandlingar för torr hy av jäst utblandad med nässelvatten. Smeta på ansiktet och låt torka. Skölj sedan av.

Ett enkelt sätt att ta tillvara på nässlorna är att koka en fräsch soppa.

Nässelsoppa

Print

Ingredienser

• 2 liter späda nässlor

• 2 tsk salt per liter vatten

• Redning

• 1 msk smör

• ½ msk vetemjöl

• ½ liter buljongspad

• Färska kryddor, tex basilika, oregano, lite vitlök, salt och peppar

Print

Gör så här

• Rensa nässlorna och tag bort grova stjälkar. Skölj dem väl och lägg i saltat vatten och koka dem mjuka.
• Tag upp nässlorna och häll av vattnet. Finhacka dem eller kör med en mixerstav.
• Fräs samman smör och mjöl och späd med buljongspadet. Låt koka i 5-10 minuter.
• Tillsätt därefter de hackade nässlorna. Krydda efter tycke och smak och dekorera soppan med några basilikablad på toppen och en rejäl dos svartpeppar.
• Det är också gott att hacka ner stekt lök i soppan, eller pressa ner en halv vitlök. Med några ägghalvor som läggs i vid serveringen blir soppan mer mättande.
• Servera den med ett ugnsvarmt mjukbröd.

Ett litet tips också!

Visste ni att man faktiskt också kan äta maskrosblad? De minsta bladen smakar ungefär som ruccola. Lägg dem i blöt några timmar innan förtäring så försvinner den något bittra smaken. Brygg te, lägg på smörgåsen, växfärga garn eller gör maskrossirap..användningsområdena är oändliga. Maskrosor är ett väldans nyttigt ogräs.

Jag gillar

marskatter

regnsmatter

 lakritskatter

ljumma spisplattor

studsmattor

och pärlplattor

Det här visste du inte om mig…

Så fort jag bara kommer åt så gör jag min egen isglass enligt detta recept.

Jag blev intervjuvad av Styleroom.se angående min inredningssmak. Man kan läsa intervjun här om man vill.

Idag har jag ägnat precis hela dagen åt att spela in ett tvprogram som ska sändas i sommar. Och nu är jag så fruktansvärt frusen och trött att jag tänker gå och lägga mig och läsa Tio små Negerpojkar av Agatha Christie. Med en kopp te och choklad.

 I morgon reser jag bort. Det ska bli skönt så det förslår. Det vet jag.

 Denna chokladkräm är fantastisk att avsluta en festmiddag med! Krämen är härligt mäktig och kan gärna serveras i små kaffekoppar. Med några bär strösslade på toppen.

Chokladkräm

Print

Ingredienser

• 200 gram mörk choklad (ej blockchoklad)

•  3 dl grädde

• 2 äggulor

•  2 msk honung

•  1 msk smör

•  En nypa salt.

Print

Gör så här

•  Koka upp grädde, honung och en liten nypa salt.
• När de första bubblorna dyker upp stänger man av plattan och bryter ner chokladen i grädden och låter den smälta.
• Därefter vispas äggulorna i tillsammans med 1 msk smör.
• Häll upp i små koppar och låt stå i kylen i ungefär en timme. Servera chokladkrämen med bär och lite grekisk youghurt eller grädde.

 Tips!

Man kan smaksätta denna härliga chokladkräm på flera sätt. Välj en lyxigare smaksatt chokladsort. Gärna med lavendel, ingefära, tranbär eller jordgubbar.

Man kan också krydda krämen med vanilj och kardemumma. Eller varför inte en skiva lime? Endast fantasin sätter gränser!

Jag har svårt att säga nej. Svårt att våga säga, nej tyvärr jag orkar och hinner inte. Det är så svårt för man vill så gärna göra allt roligt som man blir erbjuden. Men man orkar inte. Inte i längden. Och hinner gör jag verkligen inte. Jag måste spara mina krafter. Inte bränna allt krut på en gång. Jag vill räcka till i många många år.

Under ett och samma år så förlovade jag mig med Jakob. Förlorade min mamma. Började på ett nytt jobb. Gifte mig. Köpte ett hus och flyttade från min hemstad.

Jag är ärligt talad ganska snurrig. Jag behöver nog vila lite nu.

I sommar har jag tackat nej många saker. Nej till roliga uppdrag. Och jag tänker att det är vansinnigt idiotiskt att tacka nej. Men jag prioriterar Jokkmokk framför TV-inspelningar och Kalvträsk framför Almedahlsveckan. Bröllop framför debattartiklar och att vända potatisland framför att tala på konferenser.  Och jag tänker: Gud. Låt detta vara det rätta. Jag tänker: Att om man aldrig säger nej så kan man heller aldrig säga ja. Jag tänker: Det är inte det minsta synd om mig. Jag är priviligerad. Sedan känner jag att jag längtar. Norrland, Trysunda, Storön och Glommersträsk. Och om jag aldrig får ett roligt jobberbjudande igen så har jag i alla fall Norrland, Trysunda, Storön och Glommersträsk. Och jag är ganska nöjd så. För förnöjd är i alla fall det finaste ord jag vet.

I övermorgon reser jag till min mormor och morfar för att vila och ha en liten semester. Och det känns så skönt att jag måste sucka. Hujeda mig så bra det här blir.

Det är inte så dumt att ta en korg över armen och gå och plocka nässlor

Det är perfekta i matlagning, som växtnäring och hårinpackning. Allt det där.

Men ta med skyddande vantar.

Annars bränner du tassarna,

Ajaj.

 Jag har bästa systern

Idag fick jag ett paket med kantband till mitt skafferi

Och underbara örhängen. Älskar överraskningar

I går gjorde jag världens fynd. En femtiotalsklänning i linnetyg med en matchande jacka. I perfekt skick. Vad tror ni jag betalade?

En tia för klänningen och en tia för jackan.

Det är gott att bo i tjotahejti för där finns det billiga loppisar överallt.

Mina bästa knep för att fynda på loppis

Säger spegeln från Märta

Och blomman i vasen

Och bambisarna på byrån

God morgon

När jag var liten så hade jag ett skrivbordsunderlägg. Med hela världen på. Jag satt dubbelvikt över bordet. Med pekfingret farande. Mellan Påskön, Andamanerna och New Caledonia. Mellan Labrador bay och Mayott. Volograd och Sioux Falls. Tänkte på alla platser jag skulle besöka när jag blev stor.

Nu är jag stor. Och har pengar och kan resa. Och jag har varit på Andamanerna. Men inte i Volograd, Mayott och inte på New Caledonia. Och jag sitter fortfarande dubbelvikt över kartor. Med pekfingret farande. Och tänker på alla platser jag ska besöka.

Men just i dag så stannar jag helst här

I helgen har jag varit i stan till största delen. Sov över hos Emma och vi låg och pratade tills klockan blev fyra på morgonen. Underbart. Resultatet blev en glad men hes kvinna.

Fast hur roligt det än är i stan så känns det alltid ännu roligare att komma hem. Att komma hem. Sladda upp på gården. Öppna dörren och släppa ut Sixten. Lägga sig i hängmattan och andas ut. Andas in igen. Det är nog det underbaraste man kan göra. Vi har knappt bott här i två månader men redan känns det helt otroligt att jag någonsin bott i en stad. Hur gjorde jag?

Nu sitter jag i köket och skriver. Dricker varm choklad. Jakob sover. Klockan är tjugo i tolv på natten. Himlen är rosa. Det är alldeles ljust ute. Och på åkrarna dansar vit dimma. Västerbotten är vackert.

Tack  Gud för att du skapat allt så vackert!

Jag längtar fräknar och prickar

och sockerbitsframtänder

röda naglar och rena händer

Gårdagens bästa grej. Mina fröer till trädgårdslandet har anlänt. I södra Sverige har man kunnat plantera länge. Men här börjar det precis vara dags. Jag beställde bondbönor, rädisor, morötter, mangold, sockerärtor och massor av andra härliga saker till mitt första alldeles egna trädgårdsland. Jag beställde från fina Runåbergs fröer. De satsar på ekologiska fröer och äldre ovanliga sorter som inte säljs i vanliga affärer. En bra grej helt enkelt. Och dessutom kom de i ovanligt rejäla och bra påsar. Jag får den rätta ekologiska feelingen av detta. Känns genuint.

Oavsett vad jag skriver om så är det alltid någon som blir kränkt och sårad och skyller på mig. Ett klockrent exempel är när jag skev om boken Den hemliga kocken och berättade att vanilinsocker är skit. Då trillade dessa kommentarer in.

Det är ju inget fel i det du säger om…vaniljen. Men när ens föräldrar håller på att skiljas och man knappt orkar med skolan, då blir det faktiskt bara ännu värre av att läsa ett sådant här inlägg.

Och sedan detta:

å trevligt att du kan stressa upp oss ensamstående mammor som inte hinner läsa Boken eller handla rätt. Ja – ENSAMSTÅENDE MAMMOR FINNS ÄNNU – och vi är inte som dom i TVn.

Och till er vill jag bara säga. Att jag är hemskt ledsen att vanilinsocker gör er upprivna. Det var ju förstås inte min tanke. För hur ska jag veta att just ensamstående mammor stressas av vanilinsocker? Och hur ska jag veta att skilsmässobarn mår ännu sämre om jag berättar att vanilin är granröta? Det är ju helt omöjligt för mig att räkna ut. Men det som gör mig så beklämd är att dessa människor verkligen lider. För de tror att människor som jag har makten över deras liv. Makten över hur de ska må. En människa som blir helt förkrossad av ett inlägg om vanilinsocker måste verkligen ha det jobbigt jämt. Och känns sig fruktansvärt maktlös.

Men jag har goda nyheter: Ni har makten över erat eget liv! Ni kan aldrig styra över vad människor säger till er. Men ni kan välja hur ni vill reagera. Alla människor- ensamstående mammor eller inte – är själva ansvariga för hur stressade de väljer att bli. Om man blir uppjagad över en vanililinartikel så är det helt upp till en själv. Det ansvaret och makten tillhör varje människa. Det är förstås inte lätt som en plätt att lära sig. Men det är ännu svårare att gå igenom livet och tro att andra människor har ansvar för hur man själv mår.  Att man är ett viljelöst offer.

Om man inte tar ansvar för sina egna känslor. Sina egna reaktioner. Vem i hela friden ska göra det då?

Underbaraclara?

Minns ni den här bloggbeefen? Den blev till en debattartikel i Amelia

Visst ser jag hård ut när jag hävdar att traditionellt ” kvinnliga sysslor”  är minst lika bra som de “manliga”?

Artikel är skriven av braiga Emma Fahlstedt

Det bästa av allt är dock rumpan. Jag fick en ny rumpa i retuschen! Jag kollade på bilden. Och kollade igen. VEMS rumpa är det där? tänker jag. Jag äger ju inga jeans. Fantasin flyger iväg. Är det Heidi Klums, Angelina Jolies eller Scarlett Johanssons röv som fått äran att agera Underbaraclaras bakdel? Inte vet då jag. Men en fantastisk ära var det oavsett.

ps. Det är inte som att de bytt ut mitt arsel eller så. Jag hade bara inget på bilden. Fotot slutade vid armbågen. Tänk så det kan bli

  ibland.

Minns ni den här bloggbeefen? Den blev till en debattartikel i Amelia

Visst ser jag hård ut när jag hävdar att traditionellt ” kvinnliga sysslor”  är minst lika bra som de “manliga”?

Artikel är skriven av braiga Emma Fahlstedt

Det bästa av allt är dock rumpan. Jag fick en ny rumpa i retuschen! Jag kollade på bilden. Och kollade igen. VEMS rumpa är det där? tänker jag. Jag äger ju inga jeans. Fantasin flyger iväg. Är det Heidi Klums, Angelina Jolies eller Scarlett Johanssons röv som fått äran att agera Underbaraclaras bakdel? Inte vet då jag. Men en fantastisk ära var det oavsett.

ps. Det är inte som att de bytt ut mitt arsel eller så. Jag hade bara inget på bilden. Fotot slutade vid armbågen. Tänk så det kan bli

  ibland.

från de senaste dagarna

En bambi i glaserat porslin

Och en femtiotalsaktig blus fråg Guess

Jag känner mig så fin.

Gissa vad! Idag är jag frisk igen. Det var en riktigt urslig liten sjuka. Men faktiskt lagom lång. För vi har mycket att stå i här hemma.

Vi har tagit oss samman och städat hela huset. Jag har rensat avloppen. Och nej. Det var ingen modebloggarsyssla inte. Huvaligen.

Sedan har jag varit på loppis och fyndat gammeldags glasburkar att förvara karameller i. Och massor av gamla kokböcker. Samt en Agatha Christie som heter Ridå. Jag har haft en fruktansvärd bokabstinens. Kännt mig riktigt olycklig. Jag blir det när jag inte har någonting vettigt att läsa. Jag känner mig halv på något konstigt vänster.

Under städningen hade vi ljuv musik i högtalarna. Partiledardebatten. Är det någonting jag inte är avhållsam ifrån så är det inrikespolitik. Älskar partiledardebatter. Jag knarkar dem. Missbrukar dem. Favoriten heter Studio Ett i P1. Det lyssnar jag alltid på när jag lagar middag. Och råkar det vara en debatt mellan, säg Jan Björklund och Maria Wetterstrand så blir jag snurrig och matt av glädje. Knäppt men sant.

Pannkaka i ugn är bra snabbmat för stressade familjer. Bara att röra ihop och skjuts in i ugnen. Under tiden gör man en sallad, vispar grädde och dukar bordet. Och det enkla receptet lär man sig snart utantill i huvudet. Smaklig måltid!

Pannkakssmet:

6 dl mjölk

4 dl mjöl

3 ägg

lite salt

smör till plåten

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom äggen och vispa ordentligt till en jämn smet. Avsluta med att kläcka och röra ner äggen med stora tag.

Smöra en långpanna och häll ut smeten. Ställ i mitten av ugnen i 225 grader tills pannkakan fått färg. Då är den färdig. En exakt angivelse för gräddningstiden är svårt att ge men det brukar ligga mellan 25-30 minuter

Servera pannkakan med vispad grädde och hjortronsylt. Det kan också vara gott att steka lite bacon eller fläsk och servera på sidan av. Då passar rätten både vegetarianer och kötttätare.

Hjortronsylt är enkelt att koka själv. Låt frysta hjortron tina på svag värme i en kastrull på spisen. När de smält så sockras de efter tycke och smak. Sedan får kastrullen stå kvar på plattan så att sockret löser upp sig och sylten tjocknar. Töm därefter upp på väl rengjorda burkar. Gott!

Och så två små tips!
Har du mjölk som snart går ut? Frys in och plocka fram när du ska göra pannkaka. Och får du rester över från middagen är det gott att tärna och steka pannkakor med lite smör och socker.

Älskar bärmånaderna!

Hjortronplock tillhör sommarens bästa dagar

I Västerbotten är det viktigt att “plocke berään”

Då fick jag hjortronfeber!