MĂ„nad: augusti 2016

30 augusti, 2016

r036A0694

Med sommaren sett lite i bakspegeln kan jag konstatera att hur trevligt det Àn Àr att vara ledig mÄr jag som bÀst nÀr jag jobbar! Jag rÄkar ju ha ett helt fantastiskt jobb, Àven om jag glömmer bort det ibland. Det fÄr förstÄs inte vara för mycket, men sÄdÀr lagom anstrÀngande dagar gör mig balanserad, klar i knoppen och hÄller mig lÄngt ifrÄn grubblerier av allt för allvarlig sort.  SÄnt som jag annars kan fastna i. Det kÀnns sÄ fint att fÄ kÀnna att hösten kommer med full fart och att den Àr bra för mig. Och det kÀnns sÄ skönt att Sommarpratarna pratat fÀrdigt, att ordinarie programledare Àr tillbaka i Studio Ett, att tÄgen gÄr pÄ helgerna igen, att barnen Àr pÄ förskolan och att Det Politiska Spelet börjat om sÄ att jag har nÄgot att lyssna pÄ under mina hundpromenader.

Önskar att alla fick kĂ€nna pepp inför vardagen. Livet bestĂ„r ju Ă€ndĂ„ mestadels utav den.

29 augusti, 2016
hemmagjord glass recept 036A6758

Jag Ă€lskar att göra och framförallt Ă€ta hemmagjord glass. Förra Ă„ret önskade jag mig en glassmaskin i födelsedagspresent. Typiskt en sĂ„dan dĂ€r present som bara blir stĂ„ende i ett skĂ„p kan man tĂ€nka. Fast sĂ„ blev det verkligen inte – den anvĂ€nds ofta. Jag förvarar de frysta skĂ„larna i frysboxen sĂ„ att de alltid ska vara kalla och inom en 30-40 minuter kan jag ha fĂ€rdig glass!

Och allt blir ju sÄ gott med Àkta grÀdde, vanilj och vÄra egna gula Àgg som gör vaniljglassen saffransfÀrgad. I helgen ville jag festa till det lite för barnen och gjorde glass till fredagsmyset. En sort med lakrits och en sort med jordgubb. Samma grundrecept men olika smaksÀttning!

Söt lakritsglass

Portioner

ca 8 dl fÀrdig glass

Tid

ca 60 minuter (lÀngre utan glassmaskin)

Ingredienser

  • 1 1/2 dl mjölk

  • 1 Ă€gg

  • 1/2 dl socker

  • 1 1/2 dl vispgrĂ€dde

  • 3 msk lakritspulver (jag anvĂ€nde detta frĂ„n Mill&Mortar)

Gör sÄ hÀr

  • Koka upp mjölken. Dra av plattan och hĂ€ll i lakritspulvret. Rör ut eventuella klumpar. Vispa Ă€gg och socker. HĂ€ll det i den avsvalnade mjölken. LĂ„t sjuda tills det tjocknar nĂ„got. Det fĂ„r inte koka. LĂ„t svalna igen och blanda i den ovispade vispgrĂ€dden. Kör i glassmaskin i ca 30 minuter.
  • Avsluta med att strössla ner lite mer lakritspulver och eventuellt nĂ„gon flinga havssalt pĂ„ toppen. Har du ingen glassmaskin fĂ„r du rĂ€kna att infrysning tar 2-3 timmar minst. Frys i en lĂ„g, vid lĂ„da och rör om en gĂ„ng i halvtimmen.

Jordgubbsglass

Portioner: ca 8 dl fÀrdig glass Tid: ca 60 minuter (lÀngre utan glassmaskin)

Ingredienser

  • 1 1/2 dl mjölk

  • 1/2 tsk Ă€kta vaniljpulver

  • 1 Ă€gg

  • 1/2 dl socker

  • 1/2 dl vispgrĂ€dde

  • 4 msk jordgubssylt

Gör sÄ hÀr

  • Koka upp mjölken. Dra av plattan och hĂ€ll i vaniljpulvret. Rör ut eventuella klumpar. Vispa Ă€gg och socker. HĂ€ll det i den avsvalnade mjölken. LĂ„t sedan sjuda tills det tjocknar nĂ„got. Det fĂ„r inte koka. LĂ„t svalna igen och blanda i den ovispade vispgrĂ€dden.
  • Kör i glassmaskin i ca 30 minuter. Precis nĂ€r glassen börjar vara fĂ€rdig tillsĂ€tter du jordgubbssylten och lĂ„ter maskinen köra runt nĂ„gra varv. Har du ingen glassmaskin fĂ„r du rĂ€kna att infrysningen tar 2-3 timmar minst. Frys i en lĂ„g, vid lĂ„da och rör om en gĂ„ng i halvtimmen.

Jordgubbsglass med smultron

Egen isglass frÄn fruktfatet

Hemgjord glass av björnbÀr

29 augusti, 2016

enbÀr plocka 036A6547

Skogspromenaderna med hunden tar allt lÀngre tid den Àr Ärstiden. Jag stannar och plockar svamp och alla bÀr jag ser. Att varje morgon fylla munnen med nÄgra nÀvar blÄbÀr mÄste ju göra underverk för  immunförsvaret tÀnker jag mig.

NĂ„got annat jag plockar varje höst Ă€r enbĂ€r. Det tar tvĂ„ till tre Ă„r för enbĂ€ret att gĂ„ frĂ„n omoget grönt till blĂ„tt och redo att plockas. Och busken sticks förfĂ€rligt – men man behöver ju inte sĂ„dĂ€r hemskt mĂ„nga bĂ€r egentligen.  De ger ju sĂ„ otroligt mycket smak! Jag brukar ta nĂ„gon nĂ€ve med mig hem och lĂ€gga pĂ„ ett tefat dĂ€r de fĂ„r torka. Gott i viltgrytor eller till enbĂ€rsdricka sĂ„klart.

lingon 036A6463

Lingon Ă€r roligt att plocka – pĂ„ en kort stund har man fyllt en liten spann. De sitter tĂ€tt ihop pĂ„ riset och orkar man inte rensa dem pĂ„ en gĂ„ng (Ă€r knappt nĂ„got att rensa visserligen) sĂ„ kan de utan att bli blöta ligga i kylen nĂ„gon vecka i vĂ€ntan pĂ„ att man ska fĂ„ ork.

r036A6507

Under alla Är av promenerande i skogarna runtomkring byn har jag upptÀckt en del fina kantarellstÀllen. Springer jag pÄ nÄgot sÄdant sÄ plockar jag ocksÄ.  Det Àr en sÄdan lyx att kunna svÀnga ihop en kantarelltoast till lunchen!  Hösten Àr en fantastiskt tid!

28 augusti, 2016
r036A6939

Åh vilken hĂ€rlig helg jag haft. Jakob har varit borta pĂ„ yogakurs sĂ„ jag har passat pĂ„ att ha min bĂ€stis Elina pĂ„ besök. Barnen sov hos sin farmor sĂ„ vi fick vara tillsammans och prata i 24 timmar. Ljuvligheter. Jag Ă€r lite hes idag.

r036A6906

Trots sol och ganska sköna grader kÀnns det höstigt i luften. Jag plockar svampar, rönnbÀr och lingon pÄ skogspromenaderna och det kÀnns plötsligt roligare att dekorera med kvistar Àn rabattens sista rosor och snittblommor.

r036A6950

Har ni förresten sett vilken hÀrlig stol jag fyndade pÄ loppis i sommar? Perfekta cremegula fÀrgen.

r036A6836

NĂ€r vi ses Ă€ter vi alltid massa sushi. Köper den största familjesushin – fast delar den pĂ„ tvĂ„ personer.

r036A6889

Vi har promenerat, pratat, promenerat igen och hetsÀtit onyttiga saker. Och nÀr jag vaknade imorse, strax efter nio gjorde jag frukost pÄ grejer frÄn gÄrden.

r036A6872

Jakobs surdegsbröd, vÄra grönsaker, smoothie pÄ vÄra bÀr och lite annat smÄtt och gott. Nu har smÄttingarna kommit hem frÄn farmor och jag  kÀnner mig sockerbakfull och vÀldigt trött men glad över en kompishelg dÀr sommarens alla hÀndelser har debriefats i detalj.

28 augusti, 2016

Jag kÀnner mig allergisk mot hela den hÀr sjÀlvhjÀlpstrenden. DÀr man kolla sig sjÀlv i spegeln och högt sÀga att man Àr vÀrdefull, klok och vacker. För om man inte kÀnner sig sÄ kan det snarare förstÀrka ens dÄliga mÄende. Det blir ju sÄ förljuget!

DÀremot tror jag pÄ att försöka Àndra pÄ den dÀr inre dialogen. NÀr jag noterar vad andra gör och sedan jÀmför med mig sjÀlv och tolkar allting till min nackdel. Jag gör det dÀr ganska ofta och Àr en oerhört strÀng domare. NÄgra tankar jag jobbar pÄ att förÀndra mitt förhÄllningssÀtt till:

Tanke 1: Hon Àr sÄ ordentlig och jag Àr sÄ slarvig och rörig. Tanke 2: Ja, men hon kanske Àr strukturerad för att hon behöver vara strukturerad? Jag har ju en förmÄga att kunna finna arbetsro i vilket kaos som helst. Anledningen till att jag inte Àr sÄ strukturerad kanske Àr för att jag inte har det behovet utan kan fixa vardagen pÄ volley?

Tanke 1: Han Ă€r sĂ„ duktig pĂ„ att trĂ€na pĂ„ lunchen medan jag bara sitter framför datorn. Tanke 2.: Å andra sidan har jag precis avslutat ett uppdrag som drar in viktiga pengar i företaget. Att göra det var min klokaste prioritering just nu och en kort lunch var Ă€nda sĂ€ttet att hinna fixa det pĂ„.

Tanke 1: Alla verkar ha sÄ mycket energi att trÀffa vÀnner och hitta pÄ roliga projekt. Men jag vill bara ligga i sÀngen och kolla pÄ Gilmore Girls nÀr jag Àr ledig.  Tanke 2: So what? Jag genomför ju utmanande, roliga projekt pÄ mitt jobb.  SÄ att peta naveln och nöta pÄ soffkuddarna Àr precis lagom stimulerande nÀr jag Àr ledig.

Tanke 1: Hon lyckas hĂ„lla sĂ„ rent och prydligt medan mitt hem Ă€r ett kaos. Jag borde verkligen skĂ€rpa mig. Tanke 2: Fast dygnet har ju bara 24 timmar sĂ„ jag fĂ„r ju vĂ€lja mellan att rensa kĂ€llarförrĂ„det eller skriva pĂ„ min nya bok. Förmodligen har hon inte skrivit pĂ„ sin nya bok – och det Ă€r dĂ€rför hon har tid att hĂ„lla rent och prydligt. Och min lediga tid kan jag inte Ă€gna Ă„t att stĂ€da. För jag behöver fĂ„ ligga i sĂ€ngen och se pĂ„ Gilmore Girls. Se föregĂ„ende punkt.

Tanke 1: Jag Àr sÄ misslyckad och klen som har fÄtt en utmattningsdepression. Jag mÄste skÀrpa mig och bli starkare och uthÄlligare. Tanke 2: Fast anledningen till att jag blev utmattad var ju för att jag varit alldeles för stark och uthÄllig alldeles för lÀnge. Och det vore ju vÀldigt misslyckat att fortsÀtta pÄ precis samma sÀtt.

Ja sÄdÀr fortsÀtter det. TvÄ olika tankar om precis samma sak. Varenda negativ tanke försöker jag bemöta med ett logiskt, sansat argument. Jag försöker mamma mig sjÀlv. Klappa mig sjÀlv pÄ kinden och heja pÄ mig sjÀlv istÀllet för att kritisera. Det finns en anledning att livet Àr som det Àr. Och den anledningen Àr inte att jag Àr vÀrdelös, lat eller otillrÀcklig.

Jag skrev en text i vintras om att lÄna Guds blick och se pÄ mÀnniskor med oÀndlig kÀrlek. Jag försöker lÄna Guds blick för att se pÄ mig sjÀlv pÄ samma sÀtt.

25 augusti, 2016
Skinkstek i ugn recept röbetor i ugn

Skinkstek i ugn kÀnns som en sÄdan dÀr rejÀl husmoderlig rÀtt. Jag vet inte hur mÄnga skinkstekar vi har haft liggande i frysboxen sedan höstslakten förra Äret. Men nu Àr vi inne pÄ de sista. Den rÀtt jag oftast gör av dem Àr olika former av ugnsstekta skinka. Tricket för att det inte ska bli torrt Àr lÄg temperatur och lÄng tid i ugnen. HÀr Àr mitt bÀsta recept pÄ skinkstek.

Skinkstek

Portioner

ca 4

Tid

över 120 minuter

Ingredienser

  • 1/2 kilo skinkstek

  • 1/2 dl havssalt

  • 3 vitlöksklyftor

  • 4 msk olivolja

Gör sÄ hÀr

  • SĂ€tt ugnen pĂ„ 150 grader. Klappa in saltet och krossade vitlöksklyftorna pĂ„ steken. LĂ€gg skinksteken pĂ„ ett galler och ringla olivolja över. Skala potatis, rödbetor och morötter och skĂ€r i mindre bitar och lĂ€gg pĂ„ en plĂ„t. Ringla över olivolja och salta. Ugnsstek skinkan i ca 90-120 minuter minuter eller tills innnertemperaturen nĂ„tt 70 grader.
  • Placera rotsaksplĂ„ten under skinksteken, sĂ„ att de goda köttsafterna hamnar ovanpĂ„. NĂ€r steken Ă€r fĂ€rdig – ta ut den och höj temperaturen till 200 grader. Hyvla över lite smör och kör in den i ugnen igen och Ă„t gĂ„ i tio minuter sĂ„ att den fĂ„r fin fĂ€rg. LĂ„t sedan steken vila i aluminiumfolie tio minuter innan den skĂ€rs upp.
  • Servera steken med sallad, brunsĂ„s eller nĂ„gon crĂšme fraischebaserad dressing lite beroende vad du Ă€r sugen pĂ„!
25 augusti, 2016
r

NÀr jag var arton Är fick jag en hund i födelsedagspresent. Min röda cockerspaniel Sixten. Hela sommaren gick jag upp pÄ nÀtterna för att lÄta honom kissa. Och pÄ dagarna övade vi inkallning, gÄ i koppel och pÀlsvÄrd. NÀr hösten kom steg jag upp en halvtimma tidigare Àn annars för att gÄ med honom innan skolan. Oftast vid sextiden. Och skyndade mig hem efter skolan för att hÄlla honom sÀllskap. En ganska stor uppoffring för den som Àr arton Är ung.

Idag tĂ€nker jag pĂ„ hur fantastiskt det Ă€r att jag faktiskt fick en hund. Att mina förĂ€ldrar lĂ€t mig. Jag – allergibarnet – som lĂ€ngtat efter djur hela min uppvĂ€xt. Som hĂ„llit till godo med fiskar, krabbor, Ă„lar och annat Ă€ckel (som jag verkligen Ă€lskade). Jag fick tillslut en hund. Vilken lycka – och hjĂ€lp vad jag vĂ€xte.

Nu vÀxer mina barn upp med hund och höns och grisar och kelar med kycklingar. De vet ingenting annat. Och det Àr fantastiskt att ge dem den möjligheten. Men jag undrar om de kommer förstÄ hur lyckligt lottade de Àr? Att fÄtt ha djur i sitt liv, lÀra sig sköta om, inte vara rÀdd för. Kanske vÀxer de upp till tvÄ stadsrÄttor som skyr landsbygden, gummistövlar och gödsel? Eller sÄ fÄr livet pÄ landet en extra stark dragning? Men bara vetskapen om att jag ger dem nÄgot som jag sjÀlv inte kunde fÄ under min uppvÀxt kÀnns ganska fantastiskt.

Tack för allt, lille Melker

24 augusti, 2016
rosensocker socker av rosenblad lavendelsocker syrensocker

Nu nÀr trÀdgÄrdens rosor sjunger pÄ sista versen passar det perfekt att göra rosensocker! Gott som smaksÀttning i efterrÀtter, te eller dekoration. Fin gÄbortpresent dessutom! Plocka bladen frÄn starkt doftande rosor och varva dem i en burk med socker. StÀng locket och lÄt stÄ. Jag tycker att det Àr fint nÀr bladen Àr kvar i burken men man kan ocksÄ sila bort dem efter nÄgra veckor.

PÄ precis samma sÀtt kan man ocksÄ göra lavendelsocker och syrensocker! Ja faktiskt av alla vÀldoftande, Àtliga blommor.

Rosenvatten i bakning

Drömmen om en rosentrÀdgÄrd

22 augusti, 2016
r036A0284 jeansguide

Nu tĂ€nkte jag dela med mig av den ultimata jeansguiden till er som förtvivlar! Under nĂ„gra Ă„r dĂ€r kring tjugo jobbade jag i klĂ€dbutik. Det var vĂ€ldigt roligt att hjĂ€lpa kvinnor att fĂ„ fina klĂ€der som satt perfekt. PĂ„ den hĂ€r tiden hade jag ju jeans ganska ofta och blev himla bra pĂ„ att hitta rĂ€tt modell till rĂ€tt tjej. Idag har jag faktiskt bara ett enda par jeans. De anvĂ€nds inte ofta men jag Ă€r vĂ€ldigt nöj med modellen!  HĂ€r kommer mina bĂ€sta tips för att hitta och sköta jeans.

  • Alla jeans gĂ„r ut sig. Regeln Ă€r ju mer stretch, desto större blir de 
  • Köp aldrig jeans som sitter lagom. De kommer garanterat att bli för stora. Köp den minsta jeansstorleken du kommer i. DĂ„ gĂ„r de ut sig ca en storlek, beroende pĂ„ mĂ€ngden stretch.
  • Jeans krymper mest pĂ„ lĂ€ngden i tvĂ€tten. Var noga med att inte ta dem för korta.
  • TĂ€nk pĂ„ att storleken pĂ„ jeans varierar enormt mellan mĂ€rken och modeller. LĂ€gg pĂ„ minnet att mĂ€rken frĂ„n t.ex. Italien Ă€r smĂ„ (som exempelvis Fornarina). Italienskorna Ă€r ju sĂ„ smĂ„!
  • Om dina jeans sitter bra i midjan men Ă€r för stora i benen tycker jag att du ska prova en högre modell. Jag mĂ„ste ha jĂ€ttestorlekar nĂ€r jag har lĂ„ga jeans, för de knĂ€pps vid höften dĂ€r jag Ă€r som bredast. Men dĂ„ blir de istĂ€llet för stora över ben och rumpa. NĂ€r jag började med höga jeans, som knĂ€pps dĂ€r jag Ă€r som smalast, ovanför naveln, kunde jag minska flera storlekar. Ha faktorer som dessa i Ă„tanke nĂ€r du handlar. Det Ă€r inte dig det Ă€r fel pĂ„! Men den jeansmodell du provar kanske bara inte passar din kroppstyp.
  • Har du köpt ett par jeans som Ă€r snortighta, och vill töja ut dem snabbt? Spraya dem lĂ€tt fuktiga med vatten och bĂ€r dem tills de torkar. DĂ„ gĂ„r de ut sig ordentligt. TvĂ€tta dem inte heller förrĂ€n du anvĂ€nt jeansen ordentligt. DĂ„ sitter de bĂ€st.
  • Har du köpt jeans som blivit för stora.? TvĂ€tta dem absolut inte varmt, eller torktumla för att krympa dem. Risken Ă€r att du förstör stretchfibrerna. Detta gör att jeansen blir Ă€nnu större. LĂ€gg dem istĂ€llet i riktigt kallt vatten nĂ„gon timma. Ta sedan upp dem och lĂ„t de plantorka. DĂ„ brukar de krympa ihop igen.
  • Har du köpt mörka jeans utan slitningar? VĂ€nta med tvĂ€tten nĂ„gra mĂ„nader. Ja, jag vet det lĂ„ter sunkigt men tro mig. NĂ€r du sedan tvĂ€ttat dem framtrĂ€der fantastiska slitningar.
  • TvĂ€tta alltid jeans ut och in.
  • KnĂ€pp alla knappar och dra igen alla dragkedjor vid tvĂ€tt
  • TvĂ€tta aldrig stretchjeans med sköljmedel, det förstör stretchen (sköljmedel Ă€r förresten dumt för miljön sĂ„ skippa det helt).
  • Torka byxorna hĂ€ngande – tumla inte och anvĂ€nd inte torkskĂ„p.
  • TvĂ€tta inte jeansen för ofta. HĂ€ng ut dem pĂ„ vĂ€dring istĂ€llet. Gnugga bort flĂ€ckar med lite yes pĂ„ en trasa. Det vanligaste sĂ€ttet att förstöra jeans Ă€r att tvĂ€tta sönder dem.
  • Om gylfen Ă€r trasig och glider upp, fĂ€st en metallring (sĂ„dana som sitter pĂ„ en nyckelknippa) i metallbiten du drar med. Haka sedan fast ringen runt den knapp som sitter överst i alla jeans. KnĂ€pp den och du har nu lĂ„st dragkedjan! Funkar Ă€ven med riktigt stark trĂ„d.
  • Slutligen och viktigast: Alla kvinnor fĂ„r en fettvalk eller tio (i varierande storlek) ovanför byxlinningen. Det Ă€r meningen. Vi Ă€r byggda sĂ„. Se till att handla jeans i en butik med bra provrum och trevlig hjĂ€lpsam personal. Att köpa jeans kan vara ett riktigt helvete om man ska göra det helt sjĂ€lv.
21 augusti, 2016

r036A5590

Är det nĂ„got jag skulle rekommendera alla som har en trĂ€dgĂ„rd att göra sĂ„ Ă€r det att plantera massor av smultronplantor. Fin som marktĂ€ckare eller kantvĂ€xt i rabatter – och helt underbart för barnen att gĂ„ och Ă€ta frĂ„n plantorna. De ger ju bĂ€r i flera mĂ„nader!

Med jordgubbar kan jag bli lite snÄl och vill inte att barnen ska Àta upp alltihop sÄ att jag inte fÄr nÄgon sylt till vintern, men med smultron som Àr godast fÀrska fÄr de Àta hur mycket som helst! Och sÄ fÄr jordgubbarna vara ifred. Det fÄr bli dagens trÀdgÄrdstips!

20 augusti, 2016

Jag finner det rörande med mĂ€nniskor som bor i stora stĂ€der, Ă„ker kollektivtrafik, handlar ekogrönt pĂ„ ICA NĂ€ra och betraktar sig sjĂ€lva som miljöhjĂ€ltar för att de inte Ă€ger en bil. Kanske moraliserar de över folk som tar inrikesflyg och sĂ€kert har de ibland sjĂ€lvgott klĂ€ckt ut sig ”Det Ă€r ju faktiskt mer klimatsmart att bo i stan Ă€n pĂ„ landet!”

Det Ă€r lĂ€tt att sitta pĂ„ höga hĂ€star och vara klimatsmart nĂ€r du bor i en stad. Men det Ă€r ingen hjĂ€lteinsats du hĂ„ller pĂ„ med. Det Ă€r minimikrav. Tro fan du ska Ă„ka tĂ„g! Du bor ju mitt i smeten. Ska du frĂ„n Stockholm till Göteborg Ă€r det inte ens ett byte bort. Men testa att ta tĂ„get till Berlin nĂ€sta gĂ„ng du ska pĂ„ viktigt möte och upplev i realtid hur det Ă€r för en Kirunabo at ta sig till huvudstaden utan att flyga. Och anledningen till att du kan bo i stan och vĂ€lja pĂ„ tretton sorters smör i butiken Ă€r att nĂ„gon annan bor i glesbygd och hĂ„ller kossor och kĂ€rnar detta smör. NĂ„gon som sjĂ€lv fĂ„r fĂ€rdas tre mil till nĂ€rmsta samhĂ€lle för att eventuellt fĂ„ tag i en ekologisk banan och sjĂ€lvklart köra bil för att bussturerna Ă€r indragna. NĂ„gon vars byaskola Ă€r nedlĂ€ggningshotad och vars nĂ€rmsta vĂ„rdcentral befolkas av stafettlĂ€kare. NĂ„gon vars vackra utsikt förstörs av en vindkraftsspark och som betalar lika mycket i skatt som resten av Sveriges befolkning men inte fĂ„r tillgĂ„ng till samma service. Utan istĂ€llet moraliserande frĂ„n ”klimathjĂ€ltar” till stadsbor som minsann Ă„ker buss till jobbet och köper KRAV-mĂ€rkt mat.

De kommuner i Sverige som bidrar mest till landets vĂ€lfĂ€rd Ă€r ocksĂ„ de fattigaste. Det Ă€r i norrland dessa kommuner finns. Det Ă€r hĂ€r man skövlar skog, bryter malm och dĂ€mmer vĂ„ra vatten. Och trots att Norrland har ett energiöverskott satsas stora pengar pĂ„ att bygga vindkraftverk. VĂ„r natur Ă€r ett lekstuga för statliga bolag – dĂ€r de likt sjĂ€lviska, sjĂ€lvsvĂ„dliga femĂ„ringar gĂ„r in och möblerar om lite som de vill.  Sverige har precis som det Brittiska Imperiet byggt sin rikedom pĂ„ att hĂ„lla kolonier. Men vĂ„r koloni heter inte Indien eller Rhodesia – den kallas för Norrland. Det Ă€r de norrlĂ€ndska naturresurserna som Ă€r anledningen till Sveriges hela rikedom. Och precis som i kolonierna tas rikedomen dĂ€rifrĂ„n och pumpas in i de regioner dĂ€r de styrande sitter.

NÀr Lotta Gröning menar att Norrland borde göra som Skottland och krÀva sjÀlvstÀndighet, vÀcker det upprörda kÀnslor men ocksÄ roat förakt frÄn kolonialmaktens företrÀdare. Vad vill de dÀr vildarna frÄn norr? Vad Àr det att brÄka om 40 arbetstillfÀllen pÄ Vattenfall i Jokkmokk? Deras svar visar pÄ okunskap. Det handlar inte om fyrtio arbetstillfÀllen utan om Ärhundraden av plundring. Och ett norrland som befolkas av mÀnniskor som Àr trötta pÄ att ses som en belastning, nÀr de i sjÀlva verket Àr en tillgÄng.

Men ilskan riktas inte bara mot företagspampar och politiker i storstaden. Det handlar ocksÄ om okunskapen hos gemene stadsbo. Som vill köpa svenskt, ekomÀrkt och grön el. Men som inte vÀrdesÀtter de regioner och mÀnniskor som möjliggör allt detta. Och inte sjÀlva vill vara med och producera det. Och definitivt inte vill drabbas av baksidorna som följer.  Ve den som monterar vindkraftsverk vid deras sommarhus i skÀrgÄrden eller förvandla deras strövomrÄde till en gruvbrytning.

Med rötterna i Jokkmokk har jag pÄ nÀra hÄll kÀnt det jÀsande missnöjet. TÄlamodet har prövats lÀnge nog och mÀnniskor har tröttnat. Sverige kommer pÄ sikt att fÄ betala dyrt för denna segregation mellan landsbygd och stad. Mellan norr och söder.

”Man kan inte förvĂ€nta sig att man ska kunna bo precis vart som helst i Sverige” menar skribenter och makthavare. Och tĂ€nk att precis sĂ„ tycker jag ocksĂ„! Man kan inte förvĂ€nta sig att man ska kunna bo överallt. Det finns omrĂ„den i landet som Ă€r direkt olĂ€mpliga att befolka. Allra orimligast Ă€r att tro att man kan bo i Stockholmsregionen. En stad som varken kan försörja sig sjĂ€lv pĂ„ energi eller mat. Som Ă€r helt beroende av att landsbygden och framförallt norrland betjĂ€nar den. Stan har ju inte ens bostĂ€der till sina invĂ„nare! Förklara för mig varför vi satsar pĂ„ en region dĂ€r man varken kan bo eller Ă€ta sig mĂ€tt? Varför vi flyttar resurser och arbetstillfĂ€llen dit?

Stockholm skulle inte klara sig mer Àn nÄgon dag utan pÄlitliga leveranser frÄn kolonin. MÀnniskor vill befrielse frÄn kolonialmakten. Missnöjet mullrar som Äska i norr. Winter is coming.

20 augusti, 2016

laxwrap-r036a2003-700x514.jpg

I tonĂ„ren nĂ€r jag skulle fixa “lunch” blev det ofta varm choklad och doppade mackor med mjukost. Det var liksom sĂ„ lĂ„ngt min kokkonst strĂ€ckte sig. Ja, man kan fnysa Ă„t det i efterhand men jag tycker fortfarande att det Ă€r barnsligt gott. Men nu försöker jag göra nĂ„got lite matigare. SĂ„ istĂ€llet för en macka med mjukost som i tonĂ„ren svĂ€ngde jag idag ihop en matig laxwrap med Kavli MildOst. Rackarns gott!

TÀnkte att jag skulle passa pÄ att bjuda pÄ receptet.

Bred mildosten (det funkar sÀkert lika bra med rÀkost eller krÀftost till det hÀr receptet) pÄ ett mjukt tunnbröd. LÀgg pÄ nÄgra salladsblad. Skiva nÄgra körsbÀrstomater, en halv avokado och lÀgg pÄ mackan tillsammans med nÄgra skivor kallrökt lax. Salta, peppra och snurra ihop! Mums!

Ps! Kavlis smidiga mjukost tillverkas i Sverige av riktig ost! Inget hittepÄ eller konstigheter alltsÄ. SÄnt gillar jag!

18 augusti, 2016

Det Àr sÄ roligt att ha börjat videoblogga lite mer. Bara under sommaren har jag haft över hundra tusen visningar! Tack för att ni tittar.  Nu Àr det dags för en ny vlogg dÀr jag svara pÄ era frÄgor. I veckans avsnitt pratar jag om varför Unicef skickar kÀndisar till Afrika, hur det gÄr med utmattningsdepressionen, bÀsta tipsen för höstpepp och lite annat smÄtt och gott.

Kom ihÄg att prenumerera pÄ min youtubekanal Underbaraclara för att inte missa nÄgra uppdateringar !

18 augusti, 2016

image

Tittade pÄ gamla bilder frÄn Indien igÄr. Andamanernas turkosa vatten ser (och var) visserligen paradisiskt men resan i sin helhet var hemsk. Jag var nitton eller tjugo Är nÀr jag och Jakob Äkte ivÀg pÄ vÄr luff. Var inte alls förberedd pÄ allt elÀnde och all fattigdom vi skulle se i norra Indien. KÀnde mig otrygg och rÀdd för mÀnnens blickar och tafsande. Blev sjuk efter nÄgon vecka och var sjuk Ànda tills vi reste hem. Kom bara blod nÀr jag gick pÄ toaletten och stÀndiga magkramper. Jag tappade sju kilo pÄ sex veckor. Min mamma var sjuk under den hÀr tiden och jag borde kanske inte ha Äkt hemifrÄn alls nÀr jag ÀndÄ kÀnde mig sÄ knuten till hemmet. HemlÀngtan var fruktansvÀrd.

Minns hur vi satt pÄ stranden nÀr det blivit mörkt och pratade om KalvtrÀsk och StentrÀsk med lÀngtan i rösten och hur jag mest av allt ville svÀnga in pÄ mormors snötÀckta gÄrd med bilen. Och sÄ tittade jag upp pÄ stjÀrnhimmeln och tÀnkte att det i alla fall var samma stjÀrnor som mormor ser frÄn sitt fönster.

KĂ€nslan nĂ€r jag kom hem frĂ„n Indien var att jag avskydde landet. Ja, eller egentligen fattigdomen, aggressiviteten, kvinnosynen. Jag kunde knappt se allt det fantastiska som ocksĂ„ fanns – för jag hade mĂ„tt sĂ„ dĂ„ligt under tiden jag var dĂ€r. Jag var nog helt enkelt inte riktigt mogen för resan nĂ€r jag var 20 Ă„r.

Men dĂ„ förstod jag inte det – dĂ„ trodde jag att det handlade om att jag bara inte passade för Ă€ventyr och resor. NĂ„gonsin. Att det bĂ€sta vore att hĂ„lla sig hemma för gott. Men pĂ„ min Kenyaresa i april blev jag verkligen omvĂ€nd. Jag Ă€lskar Ă€ventyr. Och jag klarar av det. Och jag vill uppleva fler.

Nu har det gÄtt nÄgra Är och nu Àlskar jag Indien och vi kommer att resa tillbaka. Och dÄ tar vi med oss vÄra barn. Den hÀr gÄngen gör vi om och gör bÀttre.

17 augusti, 2016

asiatisk fÀrsbiff 036A3149

NĂ„got jag ofta gör Ă€r asiatiska fĂ€rsbiffar. AlltsĂ„ biffar med lite asiatisk kryddning – supergott. Vi har ju flĂ€skkött i parti och minut eftersom vi har egna grisar. Jag börjar med att mala fĂ€rsen.

asiatisk fÀrsbiff 036A3161

Och vrÀker pÄ med fisksÄs, vitlök och rejÀla knippen koriander. Och sÄ lite chili.

asiatisk fÀrsbiff 036A3167

Formar till biffar och steker dem i smör

asiatisk fÀrskbiff 036A3188

Sedan serverar jag med lite grönt! Vanligtvis Àter vi vÄr egen potatis men sist jag lagade mat hade jag skafferi -tömning och tog alltsÄ rÀtt pÄ lite ris. Gott med japansk soja och sötsur sÄs till

Du behöver (4 portioner)

500 gram flÀskfÀrs

1 kruka koriander

3 vitlöksklyftor

FisksÄs, salt, peppar och chili.

Gör sÄ hÀr

Blanda fÀrsen med hackad koriander. Riv vitlöksklyftorna och blanda i smeten. Salta, peppra och addera chili och fisksÄs. SnÄla inte pÄ fisksÄsen! SmÀlt smör i en stekpanna och stek en liten bit fÀrs för att kÀnna att den Àr lagom kryddad. Forma sedan till biffar och frÀs pÄ. Servera med ris och sallad eller potatis.

17 augusti, 2016

IMG_62241-550x758

Jag har haft ett par fruktansvÀrt intensiva arbetsdagar sista tiden. Bland annat fotar vi upp min och Annakarins nya bok som kommer i vÄr. Och min hjÀrna klarar inte riktigt det arbetstempot efter utmattningsdepressionen. SÄ idag Àr en sÄdan dÀr mellandag nÀr jag bara mÄste ligga i sÀngen och inte prata med nÄgon och inte Ästadkomma nÄgot. Glad att jag dÄ har lite skrivjobb jag kan göra nedbÀddad under tÀcket. Har kokat en stor balja te och doppar veteskorpor och smÄkakor som blivit över frÄn ett jobb. Det blir en bra onsdag!

15 augusti, 2016

r036A3200

Idag hade jag ett uppstartsmöte inför hösten med min vÀn Erica som börjar jobba med mig nu. Vi var i hennes fina sommarhus som nog har nÄgra hundra Är pÄ nacken.

r036A3437

SÄ hÀrligt att Äka och ha möte i en annan by istÀllet för att ses inne i stan och behöva jÀkta runt.

r036A3471

Erica har sÄ mysigt och egensinnigt inrett

r036A3448

Tror inte det finns en rÀt vinkel i hela huset och det Àr ju lite av charmen!

r036A3459  r036A3514

Fina smÄ barnkammare under snedtaken.

r036A3557

Med blommiga tapeter och sÀnghimlar

r036A3565

r036A3560

Gjorde lÀngtan efter ett eget sommarhus lite starkare hos mig!

r036A3597

Fint gammalt klÀdskÄp med inristade initialer

r036A3612 r036A3645

Erica bjöd pÄ lunch, vi planerade och strukturerade och nÀr hela dagen gÄtt Äkte jag hem igen pÄ vindlande skogsvÀgar. BÀsta sortens kick off!

15 augusti, 2016

jordgubbar 036A3069

Vad jag kÀnner mig rik nÀr jag har mina egna bÀr! Efter senaste Ärens larm om magsjuka och andra otÀcka Äkommor till följda av folk som Àtit frysta köpta bÀr kÀnns det Ànnu viktigare att ha sina egna. Till smoothies, pajer och sylt. Men framförallt smoothies. Hur kul Àr det att behöva koka bÀren innan man Àter dem, som Livsmedelsverket föresprÄkar?

I Ă„r gav mina nyplanterade vinbĂ€rsbuskar knappt ett enda bĂ€r – men nĂ€sta sommar kanske jag fĂ„r lite skörd i alla fall. Frysta vinbĂ€r som mixas med en mogen banan blir en hĂ€rlig uppfriskande glass!

Bland mina recept finns flera tips pĂ„ goda smoothies, till exempel nĂ„gra av mina favoriter – smoothie med jordgubbar och smultron och tips pĂ„ en smoothie med banan och jordgubb.

13 augusti, 2016

r036A2820

Plötligt har kvÀllarna börjar bli mörka igen. Vid tiotiden skymmer det ute och jag tÀnder varje ljusstake och fotogenlampa jag Àger. Lika mysigt varje höst om Àn lite vemodigt att gÄ mot mörkare tider.

r036A2832

Plötsligt fÄr jag ett sÄdant lugn i kroppen. Lugn att ligga inne och ta det lugnt istÀllet för att bara vara ute och arbeta och pyssla pÄ med olika grejer i trÀdgÄrden.

r036A2841

Hoppas ni har haft en fin lördag allihopa. Jag har tagit det extremt lugnt och mest skrotat pÄ hÀr hemma, förutom en kort utflykt till en loppis dÀr jag fyndade tvÄ fina gamla trÀdgÄrdsstolar. Ska visa dem nÄgon dag.

Jag gör en tidig lördagskvĂ€ll ikvĂ€ll för redan 05.00 imorgon Ă„ker jag hemifrĂ„n för att köra till NoliamĂ€ssan och PiteĂ„ för förelĂ€sningar. Jobbigt nĂ€r man Ă€r morgontrött –  men en dag med mĂ„nga mil i bil med Annakarin Ă€r aldrig fel!

12 augusti, 2016
r036A2984

Är det inte mĂ€rkvĂ€rdigt att man kan kĂ€nna sig sĂ„ fin bara av att ha fĂ„tt lite fĂ€rg pĂ„ nĂ€san och solblekta slingor? Augusti mĂ„ste vara den frĂ€schaste mĂ„naden. Speciellt nĂ€r jag rycker upp mig lite efter semestern. Börjar tvĂ€tta hĂ„ret regelbundet, anvĂ€nda nagelborste för de jordiga sorgkanterna och stryker pĂ„ lite lĂ€ppglans. Allt blir liksom frĂ€scht och hĂ€rligt i jĂ€mförelse med den bedrövligt sunkiga sommaren nĂ€r jag gĂ„r i samma klĂ€der varje dag och helst inte duschar alls…

r036A2912

Idag har jag varit i UmeĂ„ för första gĂ„ngen pĂ„ nĂ€stan tre mĂ„nader. Förtydligar: Det var alltsĂ„ typ TRE MÅNADER SEDAN jag besökte stan. Har inte kĂ€nt behovet av affĂ€rer och folkliv förrĂ€n nu. Men idag var det intervju och tvĂ„ plĂ„tningar och diverse inköp till jobbet pĂ„ schemat.

underbaraclara outfit 036A2967

Och nu Ă€r min första riktiga hela arbetsvecka slut och jag Ă€r trött sĂ„ att ögonen gĂ„r i kors…ska blir skönt med helg! Ha det fint allihopa

En bra tid för ljuva pasteller

Sök pÄ underbaraclaras.se

KundtjÀnst

Har du frÄgor kring din order eller nÄgot annat som berör min butik, vÀnligen hör av dig till:

Eller anvÀnd formulÀret nedan.