Kategori: Claras högtider & fest

Jag och barnen är i ett sällan skådat pyssel-il just nu. Att vårsolen lyser och att vi har lite extra mycket tid med varandra har satt fart på det hela. Plus några riktigt härliga nya pennor att skapa med – nämligen Pilot Pintor.

Pilot Pintor är den ultimata DIY-pennan som fäster på det mesta. Bland annat på skinn, trä, tyg, plast, porslin, metall, glas och sten. Helt otroligt! Pintor-pennorna är ny innovation som i princip saknar begränsningar.

På loppis hittade jag till exempel en oljelampa i porslin i form av ett ägg. Jag målade ägget svart och dekorerade det sedan med blommor och blad. När jag inte fick nog av mönstret gick jag över till att måla vanliga urblåsta hönsägg på samma sätt. Och därefter en trätupp jag också köpt på loppis.

Jag målade på frihand och det var så himla rofyllt att se hur mönstret bara växte fram.

Det bästa är att färgen är täckande. Det är annars omöjligt att måla med ljusa färger på mörkare bakgrund. Men med dessa pennor funkar allt. De finns dessutom i olika tjocklekar så att man både kan måla detaljer men också större ytor. Och eftersom de är täckande kan man applicera dem i olika omgångar och lager – utan att färgerna tränger igenom eller blandas ut med varandra.

Efter påskdekorationerna i svart var jag bara tvungen att gå loss och måla med metallfärger på några urblåsta ägg…

Och sedan testade jag på porslin. Hade nämligen ett par vita koppar här hemma som jag ville prova att dekormåla med blå blommor. På porslin går det att måla med stor precision och blir något fel går det lätt att skölja bort färgen och börja om igen.

När man målat klart härdar man porslinet genom att låta det värmas i ugnen i femtio minuter på 165 grader. Därefter låter man det svalna och sedan sitter färgen som berget!

Barnen ville såklart också testa pennorna till lite påskpyssel. Jag hjälpte dem att tillverka hönor av gamla äggkartonger som jag klippte isär och gjorde näbb och tuppkam till. Första gången man använder pennan får man skaka den lite. Sedan aktiverar man den genom att pumpa med spetsen mot ett papper. Därefter flyter det på som en riktigt härlig tusch…

Gullhönorna

Men efter påskpysslandet tog kreativiteten över mig fullständigt och jag gick loss på varsitt par vita vårskor till barnen. Bertil fick skor i pasteller med neonmönster. Jag målade på tyget på frihand och värmde det sedan med ett strykjärn för att fixera färgen. Viktigt bara att inte använda ångan i strykjärnet till det momentet.

Bertil och Folke har nu studsat runt här hemma i sina alldeles unika gympaskor. Och jag är nästan sugen på att fixa ett par till mig själv också. Bara fantasin sätter gränser för vad man kan göra med dessa pennor!

Pilot Pintor säljs i välsorterade pappershandlar, pysselaffärer och såklart på nätet. De finns i 24 härliga färger – alltifrån metallicskimrande till pastell och neon! Läs mer om Pintor och hitta din återförsäljare .

Jag älskar att hålla på med påskmaten. Den är inte riktigt lika tung och traditionstyngd som julmaten – bara supergod och härlig! Särskilt fisken i alla former och då inte minst sill. Den KAN jag bara inte kan vara utan. Jag gör både egna sillröror och köper färdiga inläggningar.

Jag gillar ju verkligen Abba-sillen Earl Grey så den har jag köpt hem igen. Den har en frisk ton av citrus och honung. Mums!

När jag gör mina egna röror utgår jag ifrån färdig Abba 5-minuterssill som jag bara kryddar upp efter tycke och smak. Låter sillbitarna rinna av ordentligt i ett durkslag först. Och så delar jag dem i ännu mindre bitar – på hälften ungefär.

Sillröra med färska örter

Min vårfriska sillröra med färska örter och vitlök passar perfekt till en härlig påsklunch!

Print

Ingredienser

• 1 pkt Abba 5-minuterssill

• 1 dl gräddfil

• 1 dl majonnäs

• 3 tsk kapris

• 1 fint hackad vitlöksklyfta

• Saften och det yttersta gula skalet från 1/2 citron

• Några rejäla knippen färska kryddor. Jag tog basilika och gräslök

• Svartpeppar

Print

Gör så här

• Låt sillen rinna av och skär i mindre bitar. Blanda gräddfil, majonäs, kapris och hackad vitlök.
• Tvätta en citron och riv av det yttersta gula skalet och pressa ner saften. Hacka i de färska kryddorna och peppra.
• Blanda med sillen och låt stå och dra svalt någon timme innan servering.

Ägghalvor tycker jag är ett måste till sillen Här på ett vackert fat med en klick av samma röra som jag gjorde till sillen. Fast utan just sillen. Men det kan man såklart också ha om man vill…

Gillar också att göra tilltugg av potatis. Bara koka små fina potatisar (på sommaren gärna färskpotatisar) och skiva i centimetertjocka bitar. Låt svalna och lägg en klick sillröra ovanpå.

Jag dukade ut en tidig påsklunch på verandan härom dagen. När solen gassade och vi mitt i vabben ville skämma bort oss med en försmak av påskhelgen.

Sjukt mysigt!

Lurade till och med kräsna femåringen att prova mina potatissnittar med sill – succé!

Till påsk liksom alla andra högtider letar jag efter vettiga märkningarna när jag handlar mat. Och det känns så bra att all sill från Abba är MSC-märkt, vilket innebär att fisken är vildfångad, kommer från ett livskraftigt fiskebestånd och har fiskats med minimal påverkan på havsmiljön.

Botanisera gärna runt på för fler recept!

Oj vad det blev tyst här. Kom hem från Anna i torsdags och då var jag så trött att jag inte kunde fungera normalt, än mindre blogga. Det blev visst oväntat arbetsamt att resa med tre barn själv. Fast mysigt hade vi ändå.

Igår firade vi midsommar med min kompis Elina och hennes familj. I sista stund bytte vi kalasplatsen hit så festen blev i trädgården. Förra året var vi 20 gäster typ. I år bara nio.

Sommarfina Elina och Milly.

Gjorde fläderbål som blev succé.

Elina tog med sig gubbröra

Och små snittar med olika fyllning i.

Och jag gjorde en renstekstårta med pepparrot på kavring. Efter min kompis Fridas recept. Succé!

Picklad gurka och rödlök

Och min vanliga Västerbottensostpaj

Det var nästan åskkvavt ute. Tryckande liksom.

Vi åt och åt

Och sedan flyttade vi in på verandan och åt lite till

Elinas son Julian hade gjort en chokladtårta med blå marsipan

Och Milly en jordgubbstårta med noblesse och lemon curd. Båda två var himla smarriga!

Sedan tog vi en liten promenad. Åskan mullrade i horisonten.

Och vi pep in hos Stina och Emil som hade fest i ladan. Stina i matlaget är alltså lillasyster till min bästis Elina. Så ni vet hur det hänger ihop.

Stina hade gjort så fint med lupiner och långbord och tända ljus

Vi drog med oss en handfull barn från festen och traskade sedan vidare till fåren.

De måste ju också få något gott på midsommar. Rönnkvistar är det bästa får vet.

Elina förevigade mig.

Och sedan gick vi hem igen. Satte barnen framför en film och oss vuxna ute på verandan så vi kunde surra ifred tills klockan slog tolv. De bästa samtalen kommer då.

Den här bilden knäppte jag klockan ett på natten, strax innan jag gick och la mig. Så ljust och vackert ute!

Jag älskar färggrant påskpynt. Kitchiga porslinstuppar och grällt färgade fjädrar. Men ändå. Behövs det egentligen något mer än det här? Helt naturella ägg, från flera olika hönsraser. Som värper olivgrönt, bärnstensfärgat, flammigt och turkost. Orange, senap och ljust aprikost. Och så några fjädrar, som hönsen tappat i hönsgården. Och ovanpå allt – ett par underbart sköra vaktelägg.

Så himla vackert naturen har ordnat det.

Till påsk så väl som jul är ju Astrid Lindgren den bästa inspirationskällan. Jag älskar våren i Bullerbyn. Lammningen och fjäderfärgningen. Det här var allt jag drömde om som barn. Och nu har vi snart egna lamm!

Det här kan vara den vackraste vy jag har sett. Så underbara små gårdar!

Det är så avskalat vackert dekorerat i mellangården. Enkla ris i fönstret, med små ägg och lite fjädrar

Älskar allt med den här inredningen. Är ganska likt hur det ser ut hemma hos våra grannkompisar Albin och Ulrika.

Inredningen hemma hos Olle går inte heller av för hackor. Så fina bruna nyanser ihop med gråmålade köksmöbler. Den lilla karaffen och den mönstrade vaxduken. Korgen i rotslöjd. Och så brickstället på väggen. Vill ha!!!

Och så har vi Lotta på Bråkmakargatan. Det här var min drömbild när vi renoverade köket 2010. Så härliga färger ihop. Köksluckorna, påskriset och de rutiga gardinerna. Lottas mammas lilla gula cardigan. Termosen i fönstret och den fina lilla radion. Avgudar allt!

Kan tipsa om att både Mer om oss barn i Bullerbyn och Lotta flyttar hemifrån finns på SF anytime. Har köpt hem och tittat med barnen flera varv. Så mysigt.

Igår påskpysslade jag och pojkarna. Vi målade ägg och gjorde påskkort.

Jag har ju en himla smart äggpump att tömma ägg med. Som såklart var spårlöst försvunnen när vi skulle pyssla. Så vi fick göra på det gamla jobbiga sättet. Men eftersom jag är förkyld och har ont i lungorna fick barnen själva blåsa ur äggen. Och det gjorde de med den äran! Sedan målade vi. Fast de olikfärgade äggen är så fina i sig själva att man knappast behöver måla.

Jag minns hur jag dekorerade ägg med mamma och Anna när jag var liten. Och gav bort äggkartonger med fina ägg till både farmor, mormor, faster och moster. Och nu sitter vi och målar tillsammans. Sånt mys.

Fast i ärlighetens namn målade jag bara ett ägg. Sedan tillverkade jag påskkort.

Någon hade gjort sig fin i både hårspänne och ”hörängen” (dvs örhängen).

En annan använde fingrarna och målade påskkort med.

Att pyssla tillsammans med ungarna är bland det mysigaste jag vet! Nu ska här postas påskkort så de hinner fram innan helgen.

Hör hur jag och Erica pysslar med våra barn i En Underbar Pod!

Till påsk vill man ju fira med en riktigt överdådig påsktårta. Just nu känner jag mig alldeles förälskad i knalligt gult i kombination med mild rosa. Så tårtan fick gå i dessa färger. Och eftersom jag ville imponera på barnen fick det bli en påsktårta i två våningar. Med marsipanlock och en fyllning av lemoncurd och blåbärssylt.

Receptet på påsktårtan gäller för en tårta i två våningar. Till den behöver du baka två tårtbottnar. Men dubbla inte receptet nedan rakt av. Gör istället samma smet två gånger efter varandra. Bakning är kemi och att dubbla smeten kan påverka resultatet negativt. Receptet på fyllningen behöver däremot inte dubbleras. Den räcker till hela tårtan.

Print

Ingredienser

• 3 ägg

• 2,5 dl strösocker

• 50 g smör

• 1 dl mjölk

• 3,5 dl vetemjöl

• 2 tsk bakpulver

• Smör och ströbröd till formen

Print

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
• Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Smält smöret och rör i mjölken. Blanda med äggen.
• Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd försiktigt ner det i kaksmeten utan att vispa allt för mycket.
• Smöra och bröa en form. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Känn efter med en sticka innan du tar ut den. Kakan ska inte vara kladdig.
• Låt svalna och skär sedan tårtan så att den får tre lager. Upprepa med den andra tårtbotten.

Fyllning tårtor (ingredienserna räcker till båda våningarna)

Print

Ingredienser

• 5 dl vispgrädde

• 6 msk lemon curd

• 1-2 dl blåbärssylt

• 500 g marsipan

Print

Gör så här

• Vispa 4 dl vispgrädde med 6 msk lemon curd. Grädden ska bli fluffig. Ta en ny skål och vispa 1 dl vispgrädde och blanda med några matskedar blåbärssylt. Bred citrongrädden på det första lagret tårta. Lägg en botten ovanpå. Bred sedan blåbärsgrädden på det andra lagret tårta. Lägg på översta lagret tårta. Kavla ut drygt hälften av marsipanen till en platta som täcker den första tårtan. Pudra diskbänken med florsocker om marsipanen vill kladda fast. Lägg över marsipanen på tårtan och skär bort överflödig marsipan.
• Upprepa samma procedur med tårta nummer två. Men avsluta den tårtan med att bre citrongrädde ovanpå toppen av tårtan. Forma det gärna lite som en kupol. Kavla sedan ut det andra lagret marsipan och lägg som ett lock ovanpå alltihop. Skär bort överflödig marsipan.
• Använd därefter en stekspade för att försiktigt placera den mindre tårtan ovanpå den större. Jag tvinnade också små marsipanband för att göra skarven mellan tårtorna lite snyggare. Och så avslutade jag med att modelera två kycklingar ovanpå tårtan. Om du hellre vill kan du förstås dekorera tårtan med färska bär, marsipanblommor eller lite florsocker.

För dig som tycker att choklad skulle smaka ännu bättre...

Nu har jag gjort iordning lite påskiga planteringar här hemma. Ute kan man inte göra mycket – senast inatt visade termometern på elva minusgrader – men på verandan klarar sig lökväxterna om man lyfter in dem från bron när det blir kväll.

Jag planterade i mina skålar i Asiatisk Fasan som jag ärvt från min faster. Påskliljor, krokus och penseer. Gult och lila är en färgkombination jag inte väljer annat än till påsk. Men just nu känns den så himla pigg och fin!

Adderade lite brunt bös som följde med i en kartong jag fick med posten en gång. Funkar fint som dekoration.

Inne har jag massa gula blommor. Kvistar av fortsythia bland annat. Och så har jag planterat i små plåtburkar.

Underbara små påsktazetter med ännu mer bös ovanpå. Ett sådant här arrangemang är en himla fin påskpresent. Köp en vacker vintage plåtburk och fyll med blommor och ge bort. När blommorna blommat över kan burken användas till småkakor, knappar eller bara som dekoration.

Slutligen plockade jag isär en rugg med pärlhyacinter och ställde ner en och en i små selterglas.

Och några andra fick plats i gamla äggkoppar.

Nu njuter jag blomsteröverdådet här hemma. Även om det finns snö kvar på marken känns det verkligen som vår

Så sköter du påskens blommor

En alkoholfri påskdrink är aldrig fel! Jag tycker mycket om den här varianten med lime, apelsin, vit sirap och mynta. Plättlätt är den också att fixa. Och alla jag bjudit gillar den. Tror att jag ursprungligen hittade receptet på ICA om jag inte minns fel.

Syrlig påskdrink

Print

Ingredienser

• 2 lime

• 4 msk vit sirap

• 1/2 kruka mynta

• 4 dl krossad is

• 4 dl apelsinjuice

• 2 dl mineralvatten

Print

Gör så här

• Pressa limen i en karaff och rör ner sirapen. Riv myntan i mindre bitar och lägg i karaffen. Muddla myntan med en muddler eller baksidan av en träslev.
• Tillsätt is och juice och skaka. Häll upp i glas och toppa med mineralvattnet.
• Servera omedelbart!

Nu har vi påskpyntat lite. En sådan efterlängtad påsk det är i år! Med tre rara påskkärringar här hemma.

Den lilla kycklingparaden har fått komma fram igen. Den köpte jag på loppis i Borås samma vår som vi flyttade in i huset. Tio år sedan. Mitt första påskpynt. Ställde den i köket som på den tiden var ett åttiotalskök med laminatluckor och dalablå bröstpanel. Minns att den var som ett löfte om framtiden. Om huset som mer och mer skulle förvandlas till vårt hem.

Tre barn senare och den står fortfarande i köket och är en lika fin påminnelse.

Ägg i olika färger är ju den finaste dekorationen av alla. Inte ett dugg färgade. Helt naturliga. Visst är det häftigt med höns!

Till jul gillar jag äldre rustika grejer men till påsk tycker jag att det är ganska härligt med knalligt gult, kitchiga porslinstuppar från sextiotalet och färgglada äggkoppar fyndade på loppis.

Min stilförebild är påskköket hemma hos Lotta på Bråkmakargatan.

Lycka är att hitta gamla hyllband med påskmotiv på loppis. Och gulliga små påskkycklingar. De står utställda lite överallt. Men plockas ständigt ner för att lekas med.

Älskar min gamla påskbonad också. Den kommer upp varje vår!

Precis som den här nyproducerade varianten av en gammal bonad. Köpte den i en liten butik i gamla stan.

Jag har lovat barnen att vi ska påskpyssla till helgen. Kort, ägg och kycklingar. Det ser jag fram emot! Ska bara tänka ut några bra projekt först…

Tuppkaka är en sådan där trevlig, enkel kaka man alltid kan baka för att ingredienserna är sådana som alltid finns hemma. Man behöver bara ägg, socker, mjöl och smör. Och så lite kardemumma om man gillar det.

Jag fick receptet av en bloggläsare för många år sedan och jag tycker om den lite gammaldags känslan. Måttenheterna är nämligen kaffekoppar istället för decilitermått.

Tuppkakan är en perfekt kaka att bakan nu på våren, om man har höns och får många ägg och vill bli av med några.

Knepet för att få den saftig är att inte övergrädda eller snåla på smöret. Hyvla gärna över flera lager!

Tuppkaka

Print

Ingredienser

• 2 ägg

• 2 kaffekoppar socker

• Kardemummakärnor att mortla

• 2 kaffekoppar vetemjöl

• Smör att hyvla över

Print

Gör så här

• Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl och mortlade kardemummakärnor. Mängden är en fråga om tycke och smak. Smeten ska bli lite tjockare än en sockerkakssmet.
• Smöra och bröa en pajform. Häll ner smeten. Ta fram ett paket smör och använd osthyveln för att hyvla över ett täcke smör ovanpå kakan. Snåla inte!
• Grädda sedan på 200 grader i ca 12 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten när du plockar ut den. Då blir den perfekt smörig och seg när den kallnat. Ät som den är eller servera med lite grädde.

Saftig citronsockerkaka med smak av rom!

Har ni testat att ugnsbaka ägg någon gång? Eller rättar sagt – ugnsbaka ägg i bröd? Det blir som små matiga muffins. Eller brödomeletter. Så otroligt gott! Perfekt på brunchen eller bara när man vill lyxa till helgfrukosten.

Man behöver egentligen bara någon slags liten fralla – och så godsaker att stoppa ner i brödet. Det kan vara lufttorkad skinka, lax, sallad, tomat, lök ja vad som helst egentligen. Och så lite kryddor och kanske senap eller annat som passar bra.

Jag har inget exakt recept utan kör på vad som passar. Men ungefär så här går det till

Ugnsbakade ägg i bröd

Print

Ingredienser

• Lufttorkad skinka

• Bladspenat

• Rödlök

• Frallor

• Ägg

• Salt

• Peppar

Print

Gör så här

• Jag valde lufttorkad skinka, bladspenat och rödlök. Sedan skar jag allting i mindre bitar och fräste löken glansig i lite smör i en stekpanna. Därefter skar jag av locket på frallorna och gröpte ur lite av inkråmet. La ner ingredienserna och avslutade med att knäcka ner ett ägg i varje bröd. Saltade, pepprade och ställde på plåt i ugnen.
• Sedan ugnsbakade jag frallorna i ca 8–11 minuter på 200 grader. I övre delen av ugnen.

Inte svårare än så. Ät och njut!

Fler tips för fest och buffé!

Nu kan jag inte hålla mig längre – nu går jag bananas med påskblommor! Det känns som det enklaste och finaste sättet att hamna i vårstämning. Kanske för att det här är den enda tiden på året då jag har gulblommande växter hemma? Annars är jag ju mer för rosa och rött. Men nu vill jag ha gult i hela skalan – från illgul forsythia till milt pastellfärgad ranukel!

Jag älskar påskliljor, tulpaner, hyacinter och vårkrokus. Och liknande skötselråd gäller egentligen för alla lökväxter med löken kvar: det gäller att inte övervattna. Blommorna har allt de behöver i knölen – så bara några droppar vatten då och då får räcka. Och inte direkt på knölen utan på jorden runtom. Krokusen är lite mer törstig än de andra lökarna – så där kan man vara aningen mer generös. Men se upp så att du inte dränker någon!

Att lökväxter knappt behöver näring, jord eller vatten är anledningen till att man kan leka så mycket med dem. De kan planteras i nästan vad som helst. Ett glas, en gammal sko, en liten plåtburk eller en kaffekopp. Så länge lökarna slipper stå i starkt solsken så trivs de. Ställ hellre krukan med lökväxterna en bit in i rummet. På en hylla eller på hedersplatsen på köksbordet.

Och vill du ha ännu bättre livslängd flyttar du dem till en sval plats om natten. Efter att lökarna blommat över kan de grävas ner ute i rabatten och har du tur kommer de igen nästa sommar!

Allra vackrast tycker jag faktiskt att påskliljorna är som snittblommor. Som här, helt för sig själva.

Eller i buketter med ranunkel, tulpaner, nejlikor och anemoner. Men ska du mixa dem i en bukett är det viktigt att först snitta påskliljorna och låta dem stå för sig själva några timmar i en vas. Sedan skölja av stjälkarna ordentligt, innan buketten binds. Detta för att narcisser avger ett sekret som kan göra det svårt för andra blommor i buketten att dra upp vatten.

Varannan, var tredje dag byter du vatten till buketten och diskar ur vasen. Då slipper du bakterietillväxt som kortar livslängden på blommorna. Jag brukar dock undvika att snitta om just påskliljorna – utan enbart de övriga blommorna – för annars måste man ju göra om proceduren igen. Nytt sekret bildas varje gång man snittar dem.

Lycka till med alla påskblommor nu!

Blomarrangemang som gör påsken glad

Låt det blomma i gult, vitt och lila!

Häng med in i en gammaldags trädgård

När jag vaknade imorse föll snöblandat regn utanför fönstret. Men hips vips framåt förmiddagen solade det plötsligt upp och blev härligt. Huset är nystädat och delvis ommöblerat och det är väl den bästa grejen att vakna till? Efter frukost satte jag igång att baka lite och lyssna ikapp på Spanarna.

Efter det där inlägget i veckan, om vår vidriga veranda, kände jag ett stort behov att ta itu med eländet. Hela kommande veckan ska nämligen vara solig och varm och då vill jag banne mig kunna ligga där ute och vila.

Så Jakob fick i uppdrag att tömma verandan på skräp. Och jag hasade runt med dammsugare och gjorde fräscht. Så idag kunde vi äntligen inviga den med lunch på verandan. Närmare trettio grader och så underbart med solen mot ögonlocken. Nu ska jag bara få upp lite pynt här ute. En fin tavelvägg eller något liknande. Så att det känns riktigt inbott och trevligt.

Barnens farmor kom förbi och jag bjöd på äggbröd och tuppkaka till lunch.

Livsnjutarn med sin propellerkeps låg och sög på tummen och hade det härligt.

Jag invigde mina loppisfyndade koppar. Perfekta storleken. Så är det bara.

I köket har jag smugit igång påskeriet med lite gula detaljer. Som blommande forsythia.

Och en skål full med vackra olikfärgade ägg.

Trots att energi är det sista jag har – känner jag mig ändå full av den. Solen, värmen och takdroppet har den verkan på mig.

Nä nu smyger jag igång med påskbloggandet. Frågade på instagram i går och 91 procent sa att det var helt rimligt. Så nu kör jag!

För jag har väl aldrig längtat mer efter en påsk än den här. Med ny liten bebis på armen. Men eftersom jag inte vet hur jag kommer må kring påsk (av just denna anledning) så får jag smida nu, medan järnet är varmt. Annars kanske det inte blir något påskbloggande alls. Och det vore ju förfärligt!

Ta alltså det här som en varning, alla påskfobiker.

Högtider är spännande och intressant. Själv är jag dålig på att fira och ”känna” högtiden. Skulle du inte vilka skriva något om vad som gör en högtid för dig? Hur skapar ni era egna traditioner och vad ÄR en högtid? För du verkar vara riktigt bra på att fira högtider! 

Den här frågan fick jag på instagram av följaren Susanna, när jag skrev om min längtan efter påsken. Och jag tänkte att den passar som ett eget blogginlägg.

Sedan jag fick barn har mitt intresse för högtider fullkomligt exploderat. Jag vill fira allt som går att fira och hitta på roliga traditioner för barnen! Vare sig det är på nationaldagen, valborg eller påsk. Något litet skojigt och årligen återkommande kan man alltid smyga in. Det behöver varken vara svårt eller tidskrävande. Jag tror att det handlar om mitt sätt att visa kärlek och omtanke. För mig är det genom att bjuda på mat, dekorera fint, ordna små överraskningar och tillfällen för vilsamt umgänge som jag uttrycker kärlek. Och alla de där aktiviteterna ryms i en högtid. Därför njuter jag av dem.

För mig har högtiderna också fått en mycket större innebörd sedan vi flyttade ut på landet och skaffade djur. Nu följer vi årstidens växlingar på närmare håll. Kring påsken värper hönsen som mest ägg. Man går i spänd förväntan inför lammningen och planterandet inför odlingssäsongen smyger igång. Allt sånt ger också anledning att fira. Dessutom är min tro viktig. Både påsken och julfirandet har en djupare mening eftersom det hänger samman med att jag är kristen.

Men om man nu vill känna högtiderna tydligare – hur gör man då? Jag skriver utifrån påsken – men det gäller egentligen alla högtider. Och det handlar egentligen om fem saker.

• Dekorationerna
• Maten
• Umgänget
• Vilan
• Traditionerna

Dekorationerna är viktiga och hjälper till att sätta stämningen. Påsklijor och handmålade ägg. Små porslinskycklingar som trängs i fönsterkarmar och på hyllor. Gamla påskbonader av papper jag nålar upp i köket. Björkdoftande ris och stora fat med ägg. Jag gillar inte trendigt pynt som byts ut varje år. För mig är charmen att det är ungefär samma saker. Det mesta pyntet har jag funnit på loppis. Några få grejer är nya och resten är charmiga påsksaker som barnen tillverkat. De har hedersplatsen.

Maten är också viktig. Jag älskar sill, lax och ägg med goda röror. Fräscha sallader, ett rustikt bröd och en härlig paj. Något läskande att dricka. Påskmust såklart och en torr äppelcider. Välfyllda påskägg och en härlig tårta till efterrätt. Men påsken ger utrymme att experimentera med mat . Jag testar gärna olika varianter varje år. Det viktigaste är att det är gott och att måltiderna är långa och njutningsfulla.

Umgänget. Att vara nära människor jag tycker om. Sitta på rad längs en husvägg och blunda mot solen. Spela sällskapsspel, grilla ute i snön, pyssla ihop eller ligga skavfötters i en soffa och läsa ICA Kuriren. Ta långa våriga promenader iklädd aningens för kalla kläder. Känna asfaltsfläckarna under skorna, mellan snön och isen som ligger kvar. Jag firar lika gärna med Jakobs familj som min egen. Däremot brukar jag alltid ordna lite eget påskande hemma ifall vi reser bort. Jag gillar nämligen tanken på att det finns traditioner även i vår ”lilla” familj.

Vilan. Att ta några dagar när omvärlden kopplas bort. Mailen glöms och telefonen ligger kvar i fickan i hallen. Och man istället fyller på energi genom att sova, äta massa gott, röra på sig i vårsolen och låta hjärnan vila från utmaningar. Tyvärr har vi ofta så mycket stress i kroppen att vi slarvar bort vilan och istället spenderar ledigheten med att tänka på vardagens bestyr.

Traditionerna. Jag tror på traditionens magi. Att det finns någonting magiskt i att seder, dekorationer och mat får vara återkommande. Att det lockar fram känslor och minnen och hjälper oss att komma i stämning. Men vilka traditioner man vill bevara är upp till var och en. Lika viktigt som att lägga till är att våga plocka bort sånt man inte gillar.

Vissa uttrycker sorg kring högtider – över sånt som inte blivit som man önskat. Över jobbiga barndomsminnen som väcks till liv. Sorg över att man inte lever det liv man vill leva. Men även det kan vara bra, tror jag. Högtiderna ger oss tillfälle att reflektera. Och så kan man välja om och välja nytt. Helt tvärtemot hur alla andra gör på påsken. Det är den vuxnes privilegium!

Det sköna med påsken i förhållande till julen är att den ser så olika ut från år till år. Är det en tidig påsk blir det skidturer på skaren i gassande solsken. Är det en sen påsk kanske man krattar gräsmattan eller plockar de första vårblommorna. Ibland infaller min födelsedag under påskhelgen – andra gånger ligger den långt bort. Påsken kan vara på en himla massa olika sätt och fortfarande vara bra, tycker jag. Man får välja vad man gör den till! Men de traditioner man hittar och uppskattar ska man vårda noga – för nästa år lockas högtidskänslan fram lättare med hjälp av dem.

Recept Kolla in mina recept för att hitta påskens godaste mat. Här finns till exempel:

Laxröra med äpple och romsås

Kryddiga snittar av knäcke

Lammstek med rosmarin och citron

Supergoda silltårtan med färskost (Den här går snabbt att göra)

Fräsch fest med färgat ris

Baka grekiskt festbröd till påsk

Ugnsbakade ägg i frallor

Podd: Enkla rätter till påskbordet

Påskgodis Chokladägg, nykläckta godisägg och bakelser – tips på godsaker du kan göra själv!

Något att lyssna på medan du lagar mat – Släpp fram surkärringen i dig!

Potatisfestivalen. Sommartid är potatissalladen ett stående inslag hemma hos oss. Det finns ju så många goda varianter. Testa min krämiga potatissallad med creme fraîche, basilika och majonäs

Eller min lyxiga potatissallad med fransk dijonsenap, sparris och rädisor.

Men om ingen av dessa potatissallader faller dig på läppen – eller om du helt enkelt tröttnat på de klassiska smakerna –  tycker jag att du ska testa min potatissallad med asiatisk touch. Extra god till lax eller kyckling. Eller för all del precis som den är!

Print

Ingredienser

• Till salladen

• 1 kg potatis

• 200 gram suger snaps

• 2 finhackade rödlökar

• 3 msk rostade sesamfrön

• Vinägrett

• 3 tsk wasabi

• 2 msk risvinäger

• 2 msk ljus soja

• 3 tsk honung

• 1/2 dl neutral olja

• 1 riven vitlöksklyfta

• 1 riven bit färsk ingefära

• 2-3 smulade torkade limeblad eller färska.

Print

Gör så här

• Blanda ingredienserna till vinägretten och ställ åt sidan medan du gör i orning resten.
• Skrubba potatisen och koka tills den mjuknat. Låt svalna helt och skär i mindre bitar.
• Strimla sockerärtorna och finhacka löken. Häll över vinägretten och rör om. Rosta sesamfröna gyllenbruna i en stekpanna och strössla över vid servering.

De här recepten är en del av min potatisfestival där jag hyllar potatisen. Här hittar du fler delar från festivalen:

Hemgjort potatismos – långt från pulvervarianten!

Raggmunk med lingonsylt och fläsk

Grönsaker som förbättrar världen

Knöliga fakta – det visste du inte om potatisen!

Potatisfestivalen. En god potatisgratäng är livet! Tyvärr har man ju smakat en hel del torra anrättningar genom åren. Tror jag betat mig igenom de flesta recept som finns men det här receptet är det bästa jag har testat. Har bara modifierat det en aning för perfektion!

Tricket för en bra och krämig potatisgratäng är att förkoka potatisen i gräddmjölken och toppa med ströbröd för krispighet. Och välj gärna en lagrad, smakrik ost!

Potatisgratäng

Print

Ingredienser

• 2 kilo mandelpotatis

• 4, 5 dl mjölk

• 3 dl vispgrädde

• 3 strimlade vitlöksklyftor

• 2,5 tsk salt

• 1 tsk svartpeppar

• 3 dl riven Västerbottensost

• Ev lite ströbröd

Print

Gör så här

• Skala potatisen och skiva den tunt. Jag använder en mandolin för det är smidigast! Koka upp mjölk, grädde, vitlök, salt och peppar i en stor kastrull. Lägg ner potatisen och låt puttra ca 10-15 minuter. Häll över i en ugnsfast form och toppa med västerbottensost och eventuellt lite ströbröd för en extra krispig yta.
• Grädda i ca 25 minuter i mitten av ugnen på 200 grader. Låt sedan gratängen stå minst 20 minuter innan serveringen. Då sätter den sig och kan sedan värmas på utan att bli rinnig.

Just nu har jag en potatisfestival här på bloggen så räkna med fler goda recept närmsta tiden!

Åh sicken härlig påsk vi har haft. Vi åkte till min mans mormor på skärtorsdagen och idag åkte vi hem igen. Jag har åkt längdskidor på sjön, suttit vid solväggen och fått fräknar, ätit kolbullar och påskgodis och alldeles för mycket mat. Det har varit strålande sol från klarblå himmel varje dag – och på kvällarna har vi spelat sällskapsspel och jag har målat.

Dumt nog glömde jag min kamera hemma och det enda jag kom ihåg att dokumentera var kolbullarna och Bertils med Jakobs kusin Felicia. Men det är inte fy skam det inte. Jag hamnade i sådan ledighetskänsla att jag liksom glömde bort både blogg och jobb. Men idag är jag på’t igen! Hoppas ni haft en lika fin påsk kära läsare.

Bertil och Folke stylade sig sitt finaste och fikade kaka med farmor.

Erica kom hit och spelade in podd och planerade boklansering med mig.

Påskägg åts och kaffe dracks i kopiösa mängder.

Jag posade en smula och sedan gick jag på påsklov! Trots att det bara var en vecka sedan jag kom tillbaka från semestern känns det riktigt välbehövligt.

Nu stundar påsklov och sedan ett spännande äventyr i Italien med hela familjen. Men det återkommer jag till i ett annat blogginlägg.